Zpět na vyhledávání

Bc. Jiří Pernikář

Master's thesis

Kvalita konzervárenských výrobků z broskví

Quality of processed products from peaches
Abstract:
Diplomová práce Kvalita konzervárenských výrobků z broskví byla vypracována v letech 2017/2018 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně a zahrnuje literární a praktickou část. V literární části jsou popisovány broskve, jejich rozdělení, podmínky pěstování a látkové složení. Poté jsou popisovány možnosti zpracování, předběžné technologické …more
Abstract:
The thesis Quality of processed products from peaches was written in 2017/2018 at the Institute of Post-harvest Technology of Horticultural Products at the Faculty of Horticulture of the Mendel University in Brno and includes literary and practical part. Literary part consist of description of peaches, their clasification, conditions of growth and chemical composition. In the next part is described …more
 

Keywords

broskvové víno broskve Triogem Fairhaven Flamingo

Keywords

peach wine peaches Triogem Fairhaven Flamingo
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2018

Thesis defence

  • Supervisor: Dr. Ing. Anna Němcová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/61087 Reference to the local database file of the institution

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / field:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.