Kultúrna a spoločenská rola vína

Bc. Simona Micháliková

Diplomová práce

The Cultural and Social Role of Wine

Abstract:

The masters thesis deals with the cultural and social role of wine, specifically in the wine region Malé Karpaty. The aim of the work is to identify social differences in the perception of the cultural and social role of wine, its consumption and the values associated with it. The first part of the aim of the work is focused on the perception of wine as a cultural and social product. The second part of the aim of the work focuses on social differences in terms of generations in perception both among winemakers and respondents, but also on commonalities. The theoretical part of the work clarifies concepts such as culture, quality, wine culture, identity, brand and then what roles wine plays in society. The analytical part of the master thesis consists of the developed methodology of quantitative and qualitative research and the evaluation of the obtained results from winemakers and respondents in the wine region Malé Karpaty.

Abstract:

Diplomová práca sa zaoberá kultúrnou a spoločenskou rolou vína konkrétne v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Cieľom práce je identifikovať spoločenské rozdiely vo vnímaní kultúrnej a spoločenskej role vína, jeho konzumácie a hodnôt s tým spojených. Prvá časť cieľa práce je zameraná na samotné vnímanie vína ako kultúrneho a spoločenského produktu. Druhá časť cieľa práce sa orientuje na spoločenské rozdiely z hľadiska generácií vo vnímaní, ako medzi vinármi, tak medzi respondentmi, ale zároveň aj na spoločné znaky. Teoretická časť práce objasňuje pojmy ako kultúra, kvalita, vinárska kultúra, identita, značka a následne aké role zastáva víno v spoločnosti. Analytická časť diplomovej práce pozostáva zo spracovanej metodiky kvantitatívneho a kvalitatívneho výskumu a zo samotného vyhodnotenia získaných výsledkov.

Klíčová slova

generácie, história, kultúra, kvalita, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, región pôvodu, spoločenské rozdiely, tradícia, trendy, víno, culture, generation, history, quality, region of origin, social differences, tradition, trends, wine, wine region Malé Karpaty

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2022
• Vedoucí: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jiří Zelený, Ph.D.

Vysoká škola hotelová a ekonomická

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství