Sušárny ovoce v přidružené lesní výrobě

Lukáš Peterka

Bachelor's thesis

Fruit dryers associated with the forest production

Anotácia:

Cílem této závěrečné práce je zdůraznit výhody využití klasických sušáren v přidružené lesní výrobě, zjistit jaké typy sušáren existují, popsat je a navrhnout optimální řešení. Práce je zaměřena na konstrukce starých sušáren, které nepotřebují elektřinu či další fosilní energetické zdroje, můžeme je postavit na vlastním nebo pronajatém pozemku. Na základě získaných poznatků byl vytvořen alternativní návrh, který leze adaptovat dle časové, finanční a odborné náročnosti realizace. Práce obsahuje malou analýzu výkupu produktů přidružené lesní výroby. Zohledněná je i ekonomická stránka pro získání představy o nákladech a možném zisku. Cílem je tedy poskytnout inspiraci alternativního nebo dodatečného využiti sušáren pro majitele drobných i větších lesních pozemků. Hlavní přínos práce spočívá v alternativním návrhu sušárny, rozpočtu a plánu, který lze aplikovat pro lepší hospodaření.

Abstract:

The aim of this final thesis is to emphasize the advantages of using classic drying ovens in order to find out what types of drying ovens exist, describe them, and propose an optimal solution. The work is focused on the construction of old dryers that do not need electricity or other fossil energetic sources, possible to be built on owned or leased land. Based on the gained knowledge, the alternative proposal was designed and can be adapted and can be adapted to the time, financial and also professional requirements of its implementation. The work contains a small analysis of the purchased products associated with forest industry. The economic aspect is also taken into account in order to get an awareness of costs and possible profits. The goal is therefore to provide the inspiration for an alternative or additional use for the owners of small or a larger forest lands. The main contribution of this work is the alternative design of the dryer, its budget and plan, which is possible to implement for a better farming management.

Kľúčové slová

lísky, ořechy, ovoce, přidružená lesní výroba, sušárna, ovocné dřeviny, byliny, houby, lesní plody

Keywords

forest fruits, drying room, mushrooms, herbs, hazelnuts, nuts, fruit, associated forest production, fruit trees

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2023
• Vedúci: Ing. Tomáš Badal, Ph.D.
• Oponent: Roman Dudík, externi

Mendel University in Brno

Faculty of Forestry and Wood Technology

Bachelor programme / odbor:
Forestry / Forestry