Vliv NDF na stravitelnost organické hmoty travního porostu

Bc. Denisa Matušková

Diplomová práce

The influence of NDF on digestibility of organic matter grasslands

Anotace:

Výživa koní je dnes odvětvím, které se stále více rozvíjí a dostává do podvědomí jezdců, jak sportovně založených, tak i těch, kteří vlastní koně jen pro radost. Jedním z nejdůležitějších aspektů dobrého zdravotního stavu a kvalitního výkonu koně je právě správná výživa. Pokud sestavujeme krmnou dávku pro koně, je základem jadrné krmivo neboli krmivo energetické a krmivo objemné, mezi které řadíme kupříkladu zelenou píci a seno. Každá dobře sestavená krmná dávka musí obsahovat vhodný a vyrovnaný poměr živin, který dodává koni dostatek energie a dalších látek, které potřebuje pro všechny fyziologické procesy a výkon. Objemná krmiva, která tvoří hlavní podíl krmné dávky, jsou pro koně nepostradatelná kupříkladu v souvislosti s funkcí trávicí soustavy. Hlavním objemným krmivem je zelená píce, která bývá v části roku nahrazena senem. Seno je možné získat v různé kvalitě, která je ovlivněna řadou faktorů, kupříkladu dobou seče, stářím porostu, klimatickými podmínkami i skladbou rostlin a tak dále. Kvalitní seno by mělo obsahovat vhodný poměr živin. Mezi nejdůležitější živiny v seně patří vláknina, která ovlivňuje stravitelnost ostatních živin a sena jako takového. Vláknina je sacharidový komplex, skládající se ze strukturních polysacharidů. Každé seno obsahuje jiný poměr vlákniny a jejích jednotlivých frakcí. Stanovení zastoupení vlákniny v píci a jiných krmivech, se dříve provádělo jen skrze hrubou vlákninu. Dnes se již využívají metody, které analyzují obsah frakcí vlákniny, kam patří acido detergentní vláknina (ADF) a neutrálně detergentní vláknina (NDF). Obsah vlákniny svým způsobem ovlivňuje kvalitu sena a jeho stravitelnost. Pokud seno obsahuje velké množství vlákniny, jeho kvalita se snižuje a naopak. V diplomové práci jsou zpracovány výsledky pokusu, který měl za cíl vyhodnotit variabilitu obsahu NDF ve studovaných vzorcích travního porostu a jeho vlivu na in vitro stravitelnost organické hmoty a sušiny, a také zjistit, zda je možné predikovat stravitelnost organické hmoty na základě obsahu NDF. K pokusu bylo použito 5 vzorků lučního sena, které byly podrobeny fyzikálně-chemické analýze, a poté bylo provedeno statistické vyhodnocení dat. Ze zjištěných výsledků lze učinit několik závěrů: analýzy potvrdily variabilitu základních živinových ukazatelů u lučního sena, obsah CF, NDF i ADF se stářím porostu stoupá, dle stanovených kvalitativních parametrů lze vzorky lučního sena hodnotit jako průměrné, nejnižší obsah CF (29,37 %), NDF (60,15 %) i ADF (30,86 %) obsahuje vzorek č. 1, který byl získán z nejmladšího porostu, a tím se potvrdilo, že mladá píce je kvalitnější, stravitelnost sušiny i organické hmoty se od vzorku č. 1 k 5. vzorku snižuje, nejvyšší stravitelnost sušiny i organické hmoty má vzorek č. 1 (54,56 %, 48,27 %); jedná se o nejkvalitnější vzorek ze všech sledovaných, termín sklizně má vliv na obsah strukturních sacharidů v sušině, zvyšující se obsah NDF negativně ovlivňuje stravitelnost sušiny, obsah NDF je možné použít pro predikci stravitelnosti organické hmoty, hodnocení lučního sena je poměrně problematické s ohledem na různorodost původu, druhového složení, odlišného způsobu sklizně a sušení; luční seno je velmi variabilní, kvůli malému souboru dat by bylo vhodné pokračovat ve výzkumu a rozšířit dosavadní zjištěné výsledky o další data, vzhledem k nejednotným výsledkům autorů různých vědeckých publikací s obdobnou problematikou by bylo vhodné zpřesnit metodiku stanovení in vitro pomocí DaisyII Inkubátoru a vyzkoušet její nové modifikace.

Abstract:

Horse nutrition is an industry that is developing increasingly today and it is getting into the subconacious of riders who provide horse riding as a sport and of those who just own horses just for joy. Good nutrition is one of the most important aspects of good health and quality performance of horses. As far we prepare food ration for a horse its basis is created by pithy or energy feed and forage - for example - green fodder and hay. Each well created food ration must contain a suitable and balanced ratio of nutritients, which provides sufficient energy and other substances which horses needed for all physiological processes and performance. Roughage, which is a major proportion of the diet is indispensable for horses, for example in the connection with the function of their digestive system. The main forage is green fodder, which is in some part of the year replaced by hay. Hay can be obtained in different qualities, which is influenced by many factors such as time of mows, growth age, climate conditions and the plant structure and so on. Hay quality should contain the proper ratio of nutrients. The most important nutritient in hay is fiber, which effects the digestibility of other nutrients and a hay itself. Fiber is a carbohydrate complex that is consisting of structural polysaccharides. Each hay contains a different ratio of fiber and its various fractions. Setting of fiber amount in fodder and other foods was in the past made just throw crude fiber. Today, they use methods that analyze the content of dietary fiber fractions, which includes acid detergent fiber (ADF) and neutral detergent fiber (NDF). The fiber content in a way affects the quality of the hay and its digestibility. If the hay contains large amount of fiber, its quality decreases and it works the same way on the contrary. This thesis presents the results of the experiment which was intended to evaluate the variability of the content of NDF in the studied samples of grass and its effect on the in vitro digestibility of organic matter and dry matter and also to find out i fit is possible to predict the digestibility of organic matter based on the content of NDF. Five samples of meadow hay were used for this experiment. They have been subjected to physical-chemical analysis and the statistical evaluation was accomplished afterwards. Several conclusions were made from the observed results: the analyses confirmed the variability of essential nutrient indicators in meadow hay content of (CF, NDF, ADF) rises with the age, according to the determined quality parameters of samples meadow hay can be evaluated as average, Obtained from the youngest stand contains the lowest amount of CF (29,37 %), NDF (60,45 %) and ADF (30,86 %). This fact confirms that the young crop is superior, the digestibility of dry matter and organic matter decreases from sample 1 to 5, the maximum digestibility of dry matter and organic matter was found in sample number 1 (54,56 %), 48,27 %), which is the best sample from all tested samples, the harvest time influences the content of structural carbohydrates in dry matter, increasing NDF content negatively effects the digestibility of dry matter, the NDF content can be used for prediction of the digestibility of organinc matter, The evaluation of meadow hay is quite problematic considering the diversity of origin species, the different way of harvesting and drying. The meadow hay is very variable, due to a small set of data, it would be suitable to carry on with the research and extend the gained results with more data, due to disunited results of authors of various scientific publications dealing with similar issues it would be useful to specify the methodology in vitro using DaisyII Incubator and try its new modifications.

Klíčová slova

živočišná výroba, výživa koní, travní porost, živinové složení, organická hmota, stravitelnost, zemědělství

Keywords

agriculture, animal husbandry, digestibility, horse nutrition, grassland, nutrient composition, organic matter

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Alois Kodeš, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika