Rozvoj a charakteristika bedýnkových systémů dodávek zemědělských produktů v České republice

Bc. Kateřina Hajná

Master's thesis

Development and charakteristic Box schemes in Czech Republic

Abstract:

Hlavní cílem této diplomové práce je vymezit roli, přínosy a rizika krátkých potravinových řetězců v současném agrobyznysu, konkrétně bedýnkových systémů dodávek zemědělských produktů. Na tomto základě se zaměřuje na jednu z forem těchto řetězců, bedýnkové systémy dodávek zemědělských produktů, konkrétně na zhodnocení rozvoje a charakteristik tohoto systému v České republice, především pak prostorové souvislosti rozmístění bedýnkových systémů a jejich typologii z hlediska řízení a sortimentu. Z metodického hlediska je práce rozdělena do čtyř částí. První část je zaměřena na charakteristiky současného podnikatelského prostředí agrobyznysu obecně a souvislosti formování alternativních potravinových sítí a model bedýnkových systémů dodávek zemědělských produktů. Druhá část analyzuje prostorové rozmístěním bedýnových systémů a dynamiku rozvoje v České republice. Třetí část práce je zaměřena na zhodnocení typů bedýnkových systémů z hlediska řízení a sortimentu. Poslední část tvoří rozbor vzdáleností přepravovaných produktů, tzv. potravinovou míli a jejich kalkulaci. Závěrem práce jsou zhodnoceny výsledky analýz a navrženy možná řešení.

Abstract:

The main objective of this diploma thesis is to define role, benefits and risks of short supply chains in the current agribusiness, specifically box schemes. On this base it focuses on one of the forms of these chains, box schemes, specifically to evaluation of the development and characteristics of this system in Czech Republic, especially placement of the box schemes in the space and their typology from the term of control and product range. From the methodological point of view work is divided into four parts. First part describes general characteristics of the current business in the agrobusiness and context of the alternative food networks and model of the box schemes. Second part analyses spatial position of the box schemes and dynamic of development in the Czech Republic. Third part describes evaluation types of the box schemes from the term of control and product range. Last part contains analysis of distances transported products, so food miles and their calculation. Conslusion of the work are the main results of analyses and are designed possible solutions.

Keywords

Česká republika, agrární sektor, Bedýnkový systém dodávek zemědělských produktů, Potravinová míle

Keywords

Czech Republic, agrarian sector, Box schemes, Food miles

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 12. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Ivo Zdráhal, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Regional Development and International Studies

Master programme / field:
Regional Development / Socioeconomic and environmental development of regions