Lukáš Irgl
Bachelor's thesis
Minimalizace rizik při tepelné sterilaci potravin
Minimalisation of Risks during Heat Sterilization of Foods
Abstract:
Práce má za úkol přehledně charakterizovat sterilaci potravin s důrazem na tepelné zpracovávání a sterilaci potravin v kontextu bezpečnostních rizik a krizových situací. Při mimořádných událostech je potřeba správné skladby a použití potravin pro obyvatelstvo. Tato skladba potravin bude v práci popsána s důrazem na tepelně sterilované potraviny. Na základě teoretické části a výsledků v části praktické …moreAbstract:
The aim of the work is to clearly characterize food sterilization with and emphasis on heat treatment and sterilization of food in the context of safety risks and crisis situations. Emergencies require proper composition and food usage for citizens. This composition of food will be described in the work with and emphasis on thermally sterilized food. Based on theoretical part and the results in practical …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2018
Thesis defence
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
IRGL, Lukáš. \textit{Minimalizace rizik při tepelné sterilaci potravin}. Online. Bachelor's thesis. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Logistics and Crisis Management. 2018. Available from: https://theses.cz/id/ygm4jd/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
Irgl, Lukáš. Minimalizace rizik při tepelné sterilaci potravin. Uherské Hradiště, 2018. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta logistiky a krizového řízeníPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of Logistics and Crisis ManagementBachelor programme / field:
Security of Society / Environmental Risk Management
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.