K vývoji zpracování vybraných zemědělských produktů na Znojemsku

Bc. Martina Bínová

Bakalářská práce

To the development of manifacturing of selected agricultural products in the region of Znojmo

Anotace:

Bakalářská práce „K vývoji zpracování vybraných zemědělských produktů na Znojemsku“ se zabývá vývojem tradice zpracování zemědělských produktů na Znojemsku od dob nejstarších až do počátku 20. století. První část práce se věnuje přiblížení regionu Znojemska a historie jeho hlavního města. Další část mapuje proměnu technické stránky zemědělské výroby v historii včetně kapitoly věnované nejdůležitějším zemědělským plodinám. Dále práce přibližuje nejdůležitější obory zpracování zemědělských produktů od podomácké výroby po vznik jednotlivých oborů specializované výroby včetně následující kapitoly zaměřené na vývoj nejdůležitějších potraviny zpracovávajících oborů pro oblast Znojemska. Práce se věnuje také odbytu zpracovaných výrobků v rámci vývoje znojemského obchodu. Na závěr předkládám také možnost využití tématu bakalářské práce ve výuce.

Abstract:

Bachelor thesis „To the development of manifacturing of selected agricultural products in the region of Znojmo“ talks about the development of tradition of manufacturing of agricultural products in the region of Znojmo since the oldest ages to the beginning of 20th century. The first part of the bachelor thesis follows definition of Znojmo region and the history of its main city. The next part follows the changes of agricultural technology in history including the chapter about main planted crops. There are explained the main domains of manifacturing of agricultural products from homecraft to the beginning of particular industry with the next chapter talking about the main industry in the region of Znojmo. The bachelor thesis talks about trade in the history of Znojmo too. In the final part I submit options to use the topic in education of the school children.

Klíčová slova

Znojemsko, Znojmo, zemědělství, obchod, specializace výroby, okurkářství, vinařství, pivovarnictví, cukrovarnictví, lihovarnictví, agriculture, trade, specialized production, cucumber cannery, vineculture, brewery, sugar industry, distillery

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 12. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 1. 2017
• Vedoucí: doc. PhDr. Bohuslav Klíma, CSc.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Pedagogické asistentství dějepisu pro základní školy