Produkce surovin rostlinného původu a její ekologické a hospodářské dopady

Kateřina Mošťková

Bakalářská práce

Raw Material Production of Plant Origin and its Ecological and Economic Impacts

Anotace:

Hlavní problematika této bakalářské práce je zaměřená na produkci surovin rostlinného původu, a to zejména pro potravinářský průmysl, ale také pro jiná výrobní odvětví. V teoretické části se práce zabývá klasifikací těchto surovin, způsoby a technologiemi produkce a následným využitím. Práce se dále zabývá dopady produkce vybraných surovin, a to zejména dopady na životní prostředí. Vybraní zástupci pak toto velmi rozsáhlé téma zúží na lokální problematiku. Práce je tedy více věnována domácím a lépe dostupným surovinám, které jsou v našich podmínkách nejvíce rozšířeny. Výběr konkrétních zástupců surovin a pozorování životního cyklu těchto rostlin v terénu včetně vlivů produkce na okolí zaznamenává praktická část práce.

Abstract:

The main issue of this bachelor thesis is focused on the production of raw materials of plant origin, especially for the food industry, but also for other industries. In the theoretical part, the thesis deals with the classification of these raw materials, methods and technologies of production and subsequent utilization. The work also deals with the impacts of the production of various selected sub-planes, especially environmental impacts. Selected representatives will narrow this very large topic to local issues. The work is therefore more devoted to domestic and better available raw materials, which are most widespread in our conditions. Selection of specific representatives of raw materials and observation of the life cycle of these plants in the field, including the effects of production on the environment may be found in practical part of the work.

Klíčová slova

rostlinné suroviny, zemědělství, plodiny, rostliny, rostlinné potraviny, biopaliva, obiloviny, luštěniny, cukr a rostlinná sladidla, olejniny, ovoce, zelenina, brambory, houby, čaje, káva, kakao, rostlinné textilie, průmyslové plodiny

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta logistiky a krizového řízení

Bakalářský studijní program / obor:
Bezpečnost společnosti / Řízení environmentálních rizik