Lokálně pěstované květiny používané ve floristice

Martina Dyntarová

Bachelor's thesis

Locally grown flowers used in floristry

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá lokálně pěstovanými květinami k řezu v ČR a jejich využitím ve floristické tvorbě. Trh s řezanými květinami je u nás závislý na nepřetržitém dovozu květin ze zahraničí. V posledních letech však vznikají květinové farmy a zahrady, kde majitelé pěstují květiny k řezu a na náš trh se tak v malém měřítku dostávají i tyto květiny. Při jejich pěstování je kladen důraz na ekologii, sezónnost a lokálnost. Pěstitelé jsou ve většině případů jen drobní podnikatelé a své květiny prodávají v nejbližším okolí. V práci jsou dále rozebírány nejdůležitější vlastnosti rostlin k řezu, jejich distribuce a aktuální využívání ve floristické tvorbě. Praktická část práce obsahuje dvě dotazníková šetření, první bylo prováděno mezi pěstiteli a druhé mezi floristy. Dále je ukázána floristická tvorba autorky s lokálně vypěstovanými květinami.

Abstract:

The bachelor thesis deals with locally grown flowers for cutting in the Czech Republic and their use in floristic design. The cut flower market in the Czech Republic is dependent on continuous import of flowers from abroad. In recent years, however, flower farms and gardens have been established where the owners grow cut flowers and these flowers have been introduced to our market on a small scale. The emphasis in their cultivation is on ecology, seasonality and localness. The growers are in most cases small entrepreneurs and sell their flowers in the immediate area. The most important characteristics of the plants to be cut, their distribution and current use in floriculture are also discussed. The practical part of the thesis includes two questionnaire surveys, the first was conducted among growers and the second among florists. Furthermore, the author's floristic work with locally grown flowers is shown.

Keywords

Lokální, Květiny k řezu, Květinové farmy, Pěstitel, Floristická tvorba

Keywords

Local, Cut flowers, Florist, Flower farms, Grower

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 5. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 19. 6. 2023
• Supervisor: doc. Ing. Tatiana Kuťková, CSc.
• Reader: Milota Murčová, externi

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / field:
Floral design / Floral design