Zpět na vyhledávání

Bc. Jaroslav Vávra

Master's thesis

Mikroskopické houby jako kontaminanty raw tyčinek

Microfungi as contaminants of raw sticks
Abstract:
Diplomová práce Mikrobiologické houby jako kontaminanty raw tyčinek zahrnuje teoretickou a experimentální část. Teoretickou částí je literární rešerše, která má za cíl seznámit se s raw potravinami, konzumenty raw potravin a jejich přesvědčením v souvislosti s raw potravinami. Dále se literární rešerše zabývá legislativními předpisy, technologií výroby a shrnuje potenciálně se vyskytující rody mikroskopických …more
Abstract:
The diploma thesis Microfungi as contaminants of raw sticks includes a theoretical and experimental part. The theoretical part is a literary research, which aims to get acquainted with raw foods, consumers of raw foods and their beliefs in connection with raw foods. Furthermore, the literary research deals with legislative regulations, production technology and summarizes potentially occurring genera …more
 

Keywords

mikroorganismy plísně kvasinky ovoce zelenina skořápkové plody

Keywords

mould yeasts fruits microorganisms vegetables nuts
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2022

Thesis defence

  • Date of defence: 31. 5. 2022
  • Supervisor: doc. Ing. Libor Kalhotka, Ph.D.
  • Reader: Lukáš Dvořák, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/68107 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/68107/posudek/vedouci Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/68107/posudek/oponent/56911 Reference to the local database file of the institution