Welfare zvířat v ekologickém zemědělství

Lucie Maxová

Bachelor's thesis

Animal welfare in ecological agriculture

Abstract:

Tato bakalářská práce shrnula dosavadní poznatky zabývající se tématem welfare hospodářských zvířat v ekologických chovech. Dále se věnovala problematice a rozdílům mezi ekologickým a konvenčním zemědělstvím s důrazem na fakt, že ekologické chovy jsou pro zvířata z hlediska životní pohody lepší a zároveň i pro lidi, a to hlavně z ekologického a ekonomického hlediska. Literární rešerše byla sepsána na základě výsledků vědeckých publikací. Ekologické zemědělství je takový druh zemědělství, který na rozdíl od konvenčního bere ohledy na zvířata, životní prostředí a buduje pozitivní odkaz pro budoucí generace. Také se podílí na koncepci trvale udržitelného rozvoje. Podporuje snížení externích vstupů tím, že zakazuje používání chemikálií, hnojiv, pesticidů, léčiv a přísad do krmiv a zároveň podporuje vnitřní zemědělské zdroje, přírodě přirozené postupy k udržování zemědělských výnosů a zdůrazňuje preventivní opatření oproti léčbě problémů. Hlavním cílem ekologických chovů je zlepšit dobré životní podmínky a zdraví zvířat. Ekologické chovy kladou důraz hlavně na kvalitu produktů, kdežto konvenční chovy jsou známy převážně maximální užitkovostí zvířat a velkým množstvím ne tak kvalitních produktů. Welfare neboli životní pohoda zvířat je pojem, označující ideální stav jedince jak po psychické, tak i po fyzické stránce. Zvířata žijí v souladu se svým prostředím a s lidmi. V ekologických chovech je kladen důraz na welfare zvířat v porovnání s chovy konvenčními. Dodržování zásad welfare je klíčové pro zachování dobrého blahobytu zvířat. I přes to, že v ekologickém zemědělství se dodržují přísná nařízení, tak nelze však tvrdit, že zvířata neprožívají během svého života zbytečný stres či bolest. Tak tomu je například u kastrování kanečků, či u odrohování krav, kdy byly zjištěny jisté alternativy, díky kterým by se dalo tomuto zákroku zcela vyhnout. Spotřebitelé ekologických produktů vyžadují, aby zvířata, ze kterých jsou vyráběné bioprodukty prožila život s vysokou úrovní welfare a do bioproduktů zasahovalo co nejmenší, nebo žádné množství chemie. Snahou ekologického zemědělství je také budování důvěry ke spotřebiteli. Spotřebitelé se stále více zajímají o welfare zvířat a věří, že když si zakoupí potraviny s označením BIO, tak tím pomohou eliminovat špatné welfare zvířat, a přispějí tím k celkovému zlepšení ekologických zemědělství. Z hlediska welfare je důležité ekologické chovy stále více rozvíjet a podporovat, protože jejich hlavním aspektem je právě dodržovat vysokou úroveň welfare zvířat, který díky tomu mají tu možnost prožít kvalitní život.

Abstract:

This bachelor thesis summarized the existing knowledge dealing with the topic of livestock welfare in organic farms. It also addressed the issues and differences between organic and conventional farming, emphasising the fact that organic farming is better for animals in terms of welfare and also better for people, especially from an ecological and economic point of view. The literature search was based on the results of scientific publications. Organic farming is a type of farming that, unlike conventional farming, considers animals, the environment and builds a positive legacy for future generations. It also contributes to the concept of sustainable development. It promotes the reduction of external inputs by prohibiting the use of chemicals, fertilizers, pesticides, pharmaceuticals, and feed additives while promoting internal agricultural resources, natural practices to maintain agricultural yields and emphasizing preventive measures over treating problems. The main objective of organic farming is to improve animal welfare and health. Organic farming emphasises mainly the quality of the products, whereas conventional farming is known mainly for maximum animal performance and large quantities of less quality products. Welfare is the term used to describe the ideal state of an individual, both mentally and physically. Animals live in harmony with their environment and with humans. In organic farming, the emphasis is on animal welfare compared to conventional farming. Compliance with welfare principles is key to maintaining animal welfare. Although strict regulations are observed in organic farming, it cannot be said that animals do not experience unnecessary stress or pain during their lives. This is the case, for example, with castration of boars, or with cow breeding, where certain alternatives have been identified that could avoid this procedure altogether. Consumers of organic products demand that the animals from which the organic products are produced live a life with a high level of welfare and that there is little or no chemical input into the organic products. Organic farming also seeks to build trust with the consumer. Consumers are increasingly concerned about animal welfare and believe that by purchasing food with the organic label, they will help eliminate poor animal welfare and contribute to the overall improvement of organic farming. From a welfare point of view, it is important that organic farms are increasingly developed and promoted, because their main aspect is precisely to maintain a high level of welfare for the animals, who are thus able to live a good life.

Keywords

welfare zvířat, ekologické zemědělství, organické zemědělství, zdraví zvířat, hospodářská zvířata

Keywords

ecological agriculture, animal welfare, organic agriculture, animal health, farm animals

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 4. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 24. 5. 2023
• Supervisor: Bc. Lucie Přibylová, MSc
• Reader: Agnes Moravcsíková, Ing.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme:
Animal Production