Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách

Jonáková, Miroslava

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses z1nbwc

Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách – Bc. Miroslava Jonáková

Bc. Miroslava Jonáková

Master's thesis

Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách

Development of the method for determination of biogenic amines

Anotácia:

Tato diplomová práce se zabývá vývojem a validací metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách. V teoretické části jsou popsány toxikologické vlastnosti biogenních aminů, jejich vznik, rozdělení, výskyt a reaktivita. Dále je zde popsáno stanovení biogenních aminů pomocí chromatografických metod. Experimentální část je zaměřena na optimalizaci a validaci HPLC-UV/MS metody pro stanovení biogenních …viac

Abstract:

This thesis deals with the development and validation of a method of the determination of biogenic amines in food. The toxicological properties of biogenic amines, their formation, distribution, occurrence and reactivity are described in the theoretical part. Further, the determination of biogenic amines using chromatographic methods is described as well. The experimental part is focused on the optimization …viac

Kľúčové slová

biogenní aminy dansyl deriváty kapalinová chromatografie spektrofotometrická detekce hmotnostní detekce víno sýr

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2019

Zverejniť od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

Vedúci: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JONÁKOVÁ, Miroslava. \textit{Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách}. Online. Diplomová práca. Pardubice: Univerzita Pardubice, Faculty of Chemical Technology. 2019. Dostupné z: https://theses.cz/id/z1nbwc/.

@MastersThesis{Jonakova2019thesis,
AUTHOR = "Jonáková, Miroslava",
TITLE = "Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách [online]",
YEAR = "2019 [cit. 2024-09-27]",
TYPE = "Diplomová práca",
SCHOOL = "Univerzita Pardubice, Faculty of Chemical TechnologyPardubice",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Blanka Švecová, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/z1nbwc/",
}

@MastersThesis{Jonakova2019thesis,
AUTHOR = {Jonáková, Miroslava},
TITLE = {Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách},
YEAR = {2019},
TYPE = {Diplomová práca},
INSTITUTION = {Univerzita Pardubice, Faculty of Chemical Technology},
LOCATION = {Pardubice},
SUPERVISOR = {Ing. Blanka Švecová, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/z1nbwc/},
URL_DATE = {2024-09-27},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Jonáková
 | jméno = Miroslava
 | instituce = Univerzita Pardubice, Faculty of Chemical Technology
 | titul = Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách
 | url = https://theses.cz/id/z1nbwc/
 | typ práce = Diplomová práca
 | vedoucí = Ing. Blanka Švecová, Ph.D.
 | rok = 2019
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-27
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

Jonáková, Miroslava. Vývoj metody pro stanovení biogenních aminů v potravinách. Pardubice, 2019. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou nedostupné.

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Master programme / odbor:
Chemistry / Analytical Chemistry

Práce na příbuzné téma

Všechny práce