Veganství jako forma alternativní medicíny

Markéta PŘADKOVÁ

Bakalářská práce

Veganism as a form of alternative medicine

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá současnými poznatky o veganství a jeho vlivech na lidské zdraví. První kapitola teoretické části se dotýká pramenů historie veganství, napříč historií lidstva. Další kapitola vymezuje typy alternativních vyživovacích směrů jejich základní charakteristiky a pravidla. V následující kapitole jsou uvedeny instituce z celého světa, které vegetariánskou a veganskou stravu prohlašují za zdravou a přínosnou pro lidské zdraví. Je zde zařazena také kapitola popisující základní živiny a principy rostlinného stravování. Závěrečná část práce se zabývá studiemi s pozitivními, neutrálními a negativními vlivy veganské stravy na lidské zdraví.

Abstract:

The bachelor thesis deals and describes current knowledge about veganism and its effects on human health. The first part of theoretical deals with the history of veganism across the history of the mankind. The next chapter defines types of alternative nutritional directions and basic characteristics and rules of these diets. The following chapter lists institutions from around the world that declare vegetarian and vegan diets to be healthy and beneficial to our health.There is also a chapter describing the basic nutrients and principles of plant nutrition. The final part of the thesis deals with studies with positive, neutral and negative effects of the vegan diet on human health.

Klíčová slova

veganství, vegetariánství, výživa, alternativní medicína, historie veganství, rostlinná strava, vegan, světové instituce, studie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Kristína Tománková, PhD.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Přírodopis se zaměřením na vzdělávání a výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání