Analýza vlivu environmentálně zodpovědného přístupu na obsazenost zeleného hotelu

Jaroslava Martínková

Diplomová práce

Analysis of influence of environmentally responsible access to green hotel occupancy

Anotace:

Ze zelených hotelů, které zastávají environmentální způsob řízení, se stává fenomén současné společnosti. Ubytovací zařízení, které provozuje svou činnost s takto šetrnějším přístupem k životnímu prostředí, může být jakékoliv kategorie od hotelů až po kempy. Předmětem diplomové práce je zhodnocení zeleného hotelnictví v Evropě a v České republice, identifikace pojmů v oblasti trvale udržitelného rozvoje a environmentální politiky a dále objasnění nástrojů, kterými se může hotel podílet na environmentálním přístupu k životnímu prostředí. Hlavním cílem práce je zhodnocení vlivu environmentálního přístupu na obsazenost hotelu. Mezi dílčí cíle patří objasnění a dopady revize systému certifikace zelených hotelů, dále aktuální stav zeleného hotelnictví v Evropě a v České republice a zhodnocení vývoje obsazenosti konkrétního zeleného hotelu. Pro seznámení s danou problematikou je použita analýza a následná syntéza sekundárních dat z odborné literatury a internetových zdrojů. K dosažení primárního cíle je použita metoda dotazníkového šetření a ke zhodnocení dílčích cílů jsou použita data od České informační agentury životního prostředí, dále informace poskytnuté hotelem Adalbert a hotelem Radisson BLU Alcron Hotel. Ke konečným výsledkům byl použit Fisherův kombinatorický test, řetězový index, grafy, porovnání nákladů a dalších informací. Z výzkumu diplomové práce je patrné, že pro české hotely byla revize systému certifikace zelených hotelových služeb zcela zásadní. Hlavním problémem se jeví vyšší počáteční investice ke splnění kritérií v nové technické směrnici. Cestovní kanceláře se sice v dané problematice orientují, ale nemají téměř žádný vliv na konečnou obsazenost hotelu. Názory hotelů na vliv environmentálního přístupu na obsazenost jsou spíše skeptické, neboť management se již předem obává vysokých nákladů (které ovšem nebyly v této práci potvrzeny). Obě cílové skupiny dotazníkového šetření potvrdily, že současný klient (host hotelu) se stále orientuje podle ceny a environmentální přístup ubytovacího zařízení tak nemá vliv při jeho rozhodování.

Abstract:

The green hotels, that use this environmental management style, are becoming the phenomenon of current society. The accommodations, that provide their activity with this responsible access to the environment, can be from each category from hotels to camps. The subject of this diploma thesis is valorization of green hotels in Europe and in the Czech Republic, identification of terms in the area of sustainable development and environmental policy and to clear up tools, which hotels can provide in its access to environment. The main goal of this work is to valorize the influences at the occupancy of hotel. Between partials goals belong the explication and impacts of revision system of green hotels certification, analysis of an actual state of green hotels in the Europe and in the Czech Republic, valorization of the development of occupancy in the specific green hotel. It was used the analysis and the synthesis of secondary data from special literature and the internet resources. To achievement the primary goal was used the method of questionnaire survey. To valorization the partial goals was used the data from the Czech information agency of the environment and further on information provided from the hotel Adalbert and the hotel Radisson BLU Alcron Hotel. About achievement these results was used the Fisher’s combinatory test, chain index, graphs, comparing of costs and more information. From the results of the diploma thesis is apparent, that revision of system of green hotels certifications was for Czech hotels utterly principal. Main problem is probably the high initial investment to get criteria in the new technical instruction. Travelling agencies are able to orient themselves in this situation, but they don’t have almost any influence at the final occupancy of hotel. Hotel’s views about the influence of environmental access to occupancy are rather skeptical; because the management is afraid of large costs (these costs were not proved). The target groups of questionnaire survey proved, that current client (hotel guest) chooses the accommodation on the basis of price and so the hotel environmental access still doesn’t have influence.

Klíčová slova

Udržitelný rozvoj, environmentální management, zelený hotel, certifikace, cestovní ruch

Keywords

Sustainable development, environmental management, green hotel, certification, tourism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zdeňka Malá, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Evropská agrární diplomacie