Charakteristika a detekce bakterií Xanthomonas campestris a jejich využití v potravinářství

Karolína Olahová

Bakalářská práce

Characterization and detection of bacteria Xanthomonas campestris and its usage in food industry

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá charakteristikou fytopatogenního bakteriálního druhu Xanthomonas campestris a jeho využitím. Tento druh lze rozdělit na velké množství patovarů, které způsobují vážná bakteriální onemocnění. Nejčastějším onemocněním je bakteriální listová skvrnitost. Zemědělskou produkci více ovlivňuje černá žilkovitost brukvovitých rostlin. Kvůli těmto onemocněním je důležité zabývat se detekcí a ochranou plodin vůči těmto patogenům. Vysoká úroveň molekulární detekce umožňuje rychlé a přesné určení nejen bakteriálního druhu, ale i jeho patovarů. Nejčastěji používanou metodou je PCR či metody založené na PCR. Bakterie Xanthomonas campestris má i pozitivní dopady, a to díky produkci exopolysacharidu xanthanu. Tato látka je díky svým vlastnostem hojně využívána v mnoha průmyslových odvětvích.

Abstract:

This bachelor thesis is concerned with characteristic of fytopathogenic bacterial species Xanthomonas campestris and its usage. This species can be divided into many pathovars that causes serious bacterial diseases. The most common disease is bacterial leaf spot. Agricultural production is more influenced by black rot of cruciferous plants. Due to this diseases, it is important to deal with detection and plant protection against these pathogenes. Sophisticated methodes of molecular detection allows fast and precise determination not only of bacterial species, but also its pathovars. The most frequent method is PCR or methods that are based on PCR. Bacteria Xanthomonas campestris has also a positive impact because of the production of exopolysacharide xanthan. This substance is offten used in many industry sectors due to its characteristics.

Klíčová slova

Xanthomonas campestris, xanthan, patovary, molekulární detekce

Keywords

Xanthomonas campestris, molecular detection, pathovars, xanthan

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Aleš Eichmeier, Ph.D.
• Oponent: Miroslav Horák, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Jakost rostlinných potravinových zdrojů