Vliv alternativních výživových směrů na sportovní výkon (přehledová studie)

Václav KROKER

Bakalářská práce

The effect of the alternative diets on sport performance (review study)

Anotace:

Cílem bakalářské práce je na základě odborných článků shrnout a kriticky posoudit vliv alternativních výživových směrů na sportovní výkon. Zkoumané vlivy byly Vegetariánství, Makrobiotika, Dělená strava a Ketogenní dieta. - Každý výživový směr ovlivňuje sportovní výkon jiným způsobem - Vegetariánství a ketogenní dieta se dle výzkumů ukázaly, jako pozitivně ovlivňující co se týče spotřeby kyslíku a působí tak pozitivně na vytrvalost - Ani jeden výzkum nepotvrdil rozvoj silových schopností u žádného z výživových směrů - Ketogenní dieta negativně ovlivňuje maximální silový výkon z důvodu nízké hladiny svalového glykogenu a aktivity glykolytických enzymů

Abstract:

The aim of the thesis is to summarize and critically assess the impact of alternative dietary guidelines for athletic performance, based on research articles. Examined dietary guidelines were Vegetarianism, Macrobiotics, Food-combining diet and Ketogenic diet. - Every nutritional guideline affect athletic performance in another way - Vegetarian and ketogenic diet proved positive impact in terms of oxygen consumption by the body and thus has a positive effect on endurance. - No research confirmed development of strenght and power abilities of any of the nutritional guidelines - Ketogenic diet negatively affects the maximum strenght and power performance due to low levels of muscle glycogen and activity of glycolytic enzymes

Klíčová slova

vegetariánství, makrobiotika, dělená strava, ketogenní dieta, alternativní výživové směry, výživa, sacharidy, bílkoviny, tuky, vitamíny, sportovní výkon, fyzická zátěž

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PhDr. Lukáš Cipryan, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Tělesná výchova a sport / Rekreologie