Pesticide residues in selected vegetables

Aneta Zemánková

Bakalářská práce

Rezidua pesticidů ve vybrané zelenině

Anotace:

S enormní rychlostí růstu světové populace se také neustále zvyšuje zemědělská produkce, a tím i spotřeba přípravků na chemickou ochranu rostlin. Často lze slyšet výraz “Vždyť je to plné chemie!”, což indikuje značnou informovanost vyspělé společnosti o této problematice. Lidé si začali uvědomovat rizika spojená s používáním pesticidů a výskytem jejich reziduí. A tak se v posledních letech ekologické zemědělství těší velké oblibě.Proto se tato bakalářská práce v první řadě zabývala detekcí přípravků používaných v režimu ekologického zemědělství, základními látkami a látkami nízkorizikovými. Nedílnou součástí práce byl také jejich popis spolu s popisem látek, které se hojně používají v konvenčním zemědělství stále patřícímu k nejrozšířenějšímu způsobu pěstování plodin. U látek byly dále zjišťovány maximální legální limity reziduí pesticidů ve vybrané zelenině (řapíkatý celer, salát, špenát a jarní cibulka).Riziko vystavení se ať už reziduím, nebo samotným pesticidům, je velice důležité nepodceňovat. Následné zdravotní problémy zapříčiněné jejich působením mohou být velmi závažné a v některých případech i fatální.

Abstract:

As a result of the enormous growth rate of the world's population, there is also a constant increase in agricultural production and so the consumption of synthetic plant protection products. The expression "It is full of chemicals!", can be often heard and indicates a high-level of awareness of the developed society about this issue. People have become aware of the risks associated with the use of pesticides and the occurrence of their residues. And so, the organic farming has become very popular in recent years.Therefore, this bachelor thesis was primarily focused on the detection of products used in the organic farming systems, the basic substances and substances with low-risk effect. An integral part of the work was also their description, along with the description of the substances that are widely used in conventional farming systems, still belonging to one of the most widespread methods of plant production. The Maximum Residue Limits in selected vegetables (celery, lettuce, spinach and spring onions) were also investigated.It is very important not to underestimate the risk of exposure to either residues or pesticides. Subsequent health issues caused by their effects may be very serious and, in some cases, fatal.

Klíčová slova

pěstování zeleniny, ochrana rostlin, chemikálie, aktivní látky, analytické metody, český trh

Keywords

plant production, chemicals, active substances, analytical methods, vegetable growing, Czech market

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Olga Leuner, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta tropického zemědělství

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Zemědělství tropů a subtropů