Růst a jatečná hodnota kůzlat plemene mohérová koza

Kristýna Sedláčková

Bakalářská práce

Growth and a carcass quality of the Angora goat kids

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje tématu růstu a jatečné hodnoty kůzlat mohérové kozy. Růst kůzlat, jatečnou hodnotu a kvalitu masa ovlivňují různé faktory, mezi které patří především plemeno, výživa, pohlaví a četnost vrhu. Působících faktorů je však více, mezi další, které na růst působí, patří například měsíc narození kůzlat či věk matky. Jatečnou hodnotu kůzlat dále ovlivňuje způsob výkrmu kůzlat. Součástí práce je popis aktuálního stavu chovu koz v České republice.Další část práce se zabývá charakteristikou plemene mohérová koza a popisem sledovaného chovu. Závěr práce tvoří návrh metodiky pro zhodnocení růstu a jatečné hodnoty kůzlat.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the theme of a growth and a carcass quality of the Angora goat kids. The growth of the goat kids, carcass quality, and quality of the meat are influenced by various factors including breed, nutrition, sex and the number of kids which are born in one litter. There are more factors which influence the growth of the kids. Such as the fact in which month are the kids born or the age of the mother. The carcass quality of the kids is also influenced by the way of fattening. This thesis also includes the decription of the current situation of goat breeding.Second part of the thesis describes the characteristic of the Angora goat and also contains the decription of the monitoring breeding. In last part of this thesis you can find a proposal of methodology for evaluation of growth and carcass quality.

Klíčová slova

kůzlata, mohérová koza, růst, jatečná hodnota, metodika

Keywords

methodology, carcass quality, Angora goat, kids, growth

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Dr. Ing. Jan Kuchtík
• Oponent: František Horák, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika