Řasa spirulina jako alternativní zdroj proteinu, vitaminů a minerálů v krmné dávce koní

Alžběta Mišková

Diplomová práce

Spirulina as an alternative source of protein, vitamins, and minerals in horse diet

Anotace:

Stejně jako ve výživě lidí, tak i ve výživě zvířat dochází ke snaze zapojit nová alternativní krmiva do běžných krmných dávek. Jednou z těchto nových komponent je řasa spirulina (Arthrospira platensis), která je všeobecně známa pro své kvalitní živinové složení a příznivé účinky pro lidský organismus. Její nutriční složení zaujme výrazným podílem proteinu, minerálních látek a vitaminů. Spirulina prokázala pozitivní účinky u některých druhů hospodářských zvířat, její vliv na dostupnost živin u koní však nebyl ověřován. V této diplomové práce byl ověřován účinek zkrmování řasy spiruliny koním jako náhrada sójového extrahovaného šrotu. Bylo provedeno testování, při němž byly koním podávány kontrolní a experimentální krmné dávky obsahující spirulinu. Na konci pokusného období byly odebrány koním vzorky krve, které byly následně podrobně testovány na hladiny vitaminů, minerálních látek a dalších metabolitů. Hladina celkové proteinu, albuminu ani globulinu neprokázala statisticky významný (p > 0,05) rozdíl mezi kontrolní a pokusnou skupinou. Též nebyly zaznamenány statisticky významné rozdíly (p > 0,05) v případě močoviny, cholesterolu, ALT, AST a GMT. Z minerálních látek nedošlo ke statisticky významným změnám v hladinách v krevním séru u fosforu (p > 0,05), zinku (p > 0,05) a hořčíku (p > 0,05). Statisticky významná změna byla zaznamenána v koncentraci vápníku (p < 0,05) a mědi (p < 0,05), kdy u obou těchto prvků došlo ke statisticky významnému zvýšení hladin. U vitaminu A, vitaminu E a beta-karotenu nedošlo ke statisticky významným změnám v koncentracích v krvi. Závěr studie naznačuje, že řasa spirulina není dobrým zdrojem vitaminů, jak se očekávalo. Též se neprokázala jako lepší zdroj proteinu, než je sójový extrahovaný šrot. Další výzkum je nezbytný pro lepší pochopení účinků spiruliny na koně.

Abstract:

As in human nutrition, there is an endeavour to incorporate new alternative feeds into common animal diets. One of these new components being the spirulina algae (Arthrospira platensis), which is widely known for its high quality nutrient composition and beneficial effects on the human body. Its nutritional composition is notable for its high proportion of protein, minerals and vitamins. Spirulina has shown positive effects in some livestock species, but its effect on nutrient availability in horses has not yet been verified. In this thesis, the effect of feeding spirulina algae to horses as a substitute for soybean extract meal has been verified. Carried out testing consisted of control and experimental diets fed to horses. At the end of the experimental period, blood samples were taken from the horses and subsequently tested in detail for levels of vitamins, minerals and other metabolites. Levels of total protein, albumin and globulin showed no statistically significant (p > 0.05) difference between the control and experimental groups. Similarly, there were no statistically significant differences (p > 0.05) in urea, cholesterol, ALT, AST and GMT. Among the minerals, there were no statistically significant changes in blood serum levels of phosphorus (p > 0.05), zinc (p > 0.05) and magnesium (p > 0.05). Statistically significant changes were observed in the concentrations of calcium (p < 0.05) and copper (p < 0.05), with statistically significant increases in the levels of both these elements. There were no statistically significant changes in blood concentrations of vitamin A, vitamin E and beta-carotene. The study suggests that spirulina algae is not a good source of vitamins as was expected. It also did not prove to be a better source of protein than soya meal extract. However, further research is advised for better understanding of the spirulina effects on horses.

Klíčová slova

krevní parametry, koně, minerální látky, Spirulina, vitaminy

Keywords

Spirulina, blood parameters, horses, minerals, vitamins

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Miroslav Joch, Ph.D.
• Oponent: Václav Kudrna, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa zvířat