Fast food v České republice – sociální, kulturní a ekonomické aspekty

Zuzana Chreňová

Bakalářská práce

Fast food in the Czech Republic - social, cultural and economic aspects

Anotace:

Uvedená bakalářská práce je zpracována na téma fast food v České republice – sociální, kulturní a ekonomické aspekty. Skládá se ze tří hlavních částí. První z nich je věnována základním pojmům a popisu historie od starověku až po současnost. Vývoji ve světě a v České republice, popis pěti vybraných řetězců, reklamě a franchisingu. V druhé části jsem se zaměřila na průzkum formou dotazníku a uvedla tři expertní rozhovory, které jsem následně zhodnotila na konci druhé části. Třetí návrhová část obsahuje shrnutí a je zaměřena na vylepšení nedostatků, podle mého osobního názoru. Cílem je vyhodnotit analýzu a zjistit problematiku dané věci s návrhem o zlepšení.

Abstract:

This Bachelor´s thesis is focused on the fast food in Czech Republic - social, cultural and economic aspects. It consists of three main parts. The first part deals with basic concepts and description of history from antiquity to the present. Developments in the world and in the Czech Republic, a description of the five selected chains, advertising and franchising. The second part is focused on the research in the form of a questionnaire, I also introduced three expert interviews, which I evaluated at the end of the second part. The third part contains a summary and is focused on improving weaknesses, in my personal opinion. The goal of my work is to evaluate the analysis and determine the issues or comes with the proposal to improve.

Klíčová slova

Fast food, franchising, pokrm, restaurace, rychlé občerstvení, řetězec, stravování, zákazníci.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2014
• Vedoucí: PhDr. Jaroslav Holoubek
• Oponent: doc. Ing. Marie Dohnalová, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví