Spokojenost zákazníků s nabídkou stravovacího zařízení Občerstvení Na Hrázi

Bc. Lukáš Zetek

Bakalářská práce

Customer satisfaction with the catering facility's offer Občerstvení Na Hrázi

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá spokojeností zákazníků s provozovnou Občerstvení Na Hrázi, která se nachází v areálu Zoologické zahrady Ostrava. Cílem práce je prozkoumat nabídku stravovacího zařízení Občerstvení Na Hrázi v Ostravě a navrhnout řešení pro její zlepšení, pro zvýšení spokojenosti zákazníků. K dosažení tohoto cíle jsou využity metody dotazníkového šetření a nestrukturovaného pozorování. Na základě zjištěných poznatků jsou navržena opatření – rozšíření sortimentu, zavedení stojanu s ubrousky a příbory nebo zavedení pager systému. Práce může sloužit jako podklad pro zlepšení služeb v této provozovně pro zvýšení spokojenosti zákazníků.

Abstract:

This bachelor thesis explores customer satisfaction with the Občerstvení Na Hrázi, located within the premises of Ostrava Zoo. The aim of the thesis is to examine the catering offer of Občerstvení Na Hrázi and propose improvements to enhance customer satisfaction. To achieve this objective, a questionnaire survey and unstructured observation were employed. Based on the collected data, several recommendations are made – such as expanding the product range, introducing a rack with napkins and cutlery, and implementing a pager system. This thesis may serve as a foundation for enhancing services at the establishment and increasing customer satisfaction.

Klíčová slova

zákaznická spokojenost, nabídka gastronomického podniku, kvalita stravovacích služeb

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2025
• Vedoucí: Ing. Miroslava Kostková, Ph.D.
• Oponent: Ing. Marcela Šebestová

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Bakalářský studijní program / obor:
Cestovní ruch a turismus / Cestovní ruch a turismus