Mgr. Jakub Štěpán, Ph.D.

Disertační práce

Development and Application of Methods for Enzymatic Reaction Mechanism Studies

Development and Application of Methods for Enzymatic Reaction Mechanism Studies
Anotace:
Proteiny jsou významná skupina biomolekul, která umožňuje existenci života. Pro poznání jejich funkce je klíčová informace o jejich struktuře, zejména na úrovni atomů. Tato znalost může být potom použita v mnoha oblastech základního i aplikovaného výzkumu. V průmyslu je používáno mnoho proteinům, zejména enzymů například při zpracování cukrů, mléčných výrobků (α-amyláza, β-amyláza, glukoamyláza, a …více
Abstract:
Proteins are important group of biomolecules that facilitate existence of life. Information about their structure, especially at atomic level, is of paramount importance for better understanding of their function. This knowledge can further be used in many areas of basic and applied research. In industry, many proteins, foremost enzymes are used in processing of sugar and dairy (α-amylase, β-amylase …více
 
 
Jazyk práce: angličtina
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 1. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 12. 12. 2017
  • Vedoucí: prof. RNDr. Jaroslav Koča, DrSc.
  • Oponent: doc. RNDr. Michal Čajan, Ph.D., Mgr. Juraj Kóňa, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta