Semena zástupců rodu Lupinus- zdroje bílkovin pro potravinářské účely a krmivářství(současný stav a možnosti) – Josef MAREK
Josef MAREK
Bachelor's thesis
Semena zástupců rodu Lupinus- zdroje bílkovin pro potravinářské účely a krmivářství(současný stav a možnosti)
Seeds of Lupinus species as source of proteins for food and feed applications (present state and possibility of utilization)
Abstract:
Cílem bakalářské práce bylo vypracování literární rešerše o současném uplatnění proteinů semen rodu Lupinus u druhů Lupinus angustifolius, Lupinus albus a Lupinus luteus v potravinářství. Využití v potravinářství vzrostlo s pěstováním sladkých odrůd s nižším obsahem alkaloidů. Semena rodu Lupinus mají vysoký obsah proteinů shodující se sójou. Proteiny semen rodu mají však nedostatek některých sírných …moreAbstract:
The aim of this bachelor´s work was alobarition and a background research deling with contemporary use of proteins of genus Lupinus and species Lupinus angustifolius, Lupinus albus and Lupinus luteus in food? processing industry. Using in food-industry has increased with cultivation of sweet species containing low alkaloids. Seeds of genus Lupinus contain as high protein as soya. Neverthles, the proteins …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2011
Identifier:
18539
Thesis defence
- Date of defence: 21. 6. 2011
- Supervisor: Ing. Veronika Bártová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MAREK, Josef. \textit{Semena zástupců rodu Lupinus- zdroje bílkovin pro potravinářské účely a krmivářství(současný stav a možnosti)}. Online. Bachelor's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Agriculture. 2011. Available from: https://theses.cz/id/zyrlty/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
MAREK, Josef. Semena zástupců rodu Lupinus- zdroje bílkovin pro potravinářské účely a krmivářství(současný stav a možnosti). Č. Bud., 2011. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 15. 04. 2011
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureBachelor programme / field:
Agriculture / Agricultural Biotechnology
Theses on a related topic
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights