Práce na stejné téma (mají shodná klíčová slova):
enzymatic browningKlíčová slova abecedně | Klíčová slova dle četnosti
Natural compounds used for reduction of enzymatic browning in food processing
(Jan Staš)2015, Bakalářská práce, Fakulta tropického zemědělství / Česká zemědělská univerzita v Praze
• http://theses.cz/id//i8mcpu// | Tropické zemědělství / Trvale udržitelný rozvoj tropů a subtropů | Práce na příbuzné téma
Vliv oxidu siřičitého na transformaci cukrů a dalších karbonylových sloučenin v reakcích neenzymového hnědnutí
(Huong Thu Leová)2020, Bakalářská práce, Fakulta potravinářské a biochemické technologie / Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
• http://theses.cz/id//w3m7g6// | Potravinářská a biochemická technologie / | Práce na příbuzné téma