ANALÝZA ENOGASTRONOMICKÉHO TURISMU

Arutyunova Yuliya

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou enogastronomického turismu ve Znojemské vinařské podoblasti. V teoretické části jsou popsány základní pojmy vztahující se k oboru enogastronomie. Navazuje popis organizace vinařské turistiky v České republice se zaměřením na vinařskou oblast Morava. V praktické části je hlavní důraz kladen na Znojemskou podoblast, a to z pohledů geografie a turistické atraktivity v souvislosti s vinařským turismem. Hlavní důraz této části je kladen na analýzu gastronomických provozoven ve zkoumané podoblasti. V návrhové části jsou doporučená řešení pro podporu vinařského turismu a enogastronomie, na základě realizované analýzy.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the analysis of enogastronomic tourism in the subregion of Znojmo. The theoretical part describes the basic definitions related to the field of enogastronomy, analyse organizations of wine tourism in the Czech Republic and describes the wine region of Moravia. Practical part focuses on the Znojmo subregion, in terms of geography and tourist attractiveness in connection with wine tourism. However, the main emphasis is on the analysis of gastronomic places in the subregion. The proposal part is based on the analysis and proposes solutions problems and recommendations for wineries and gastronomic places to the growth of wine tourism and services related to enogastronomy.

Klíčová slova

historie, kultura, podoblast, turistika, enogastronomie, vinařství, víno, history, culture, subregion, tourism, enogastronomy, winemaking, wine

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 6. 2021

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch