PREVÁDZKA HOTELA MAMA´S V BRATISLAVE

Miroslava Magdechová

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalárska práca sa zaoberá problematikou prevádzky hotelových zariadení. Teoreticky pojednáva o definovaní základných pojmov z oblasti cestového ruchu, hotelových a gastro prevádzok, komplexnosti prevádzky, pracovných náplniach jednotlivých oddelení a zamestnancov hotelových prevádzok a v neposlednom rade pojednáva o analýzach interných a externých, ktoré sú dôležité vykonávať v prevádzke. Z praktického hľadiska je zameraná na analýzu skutočného stavu prevádzkových činností vo vybranom podniku Hotel Mama´s. Na základe vykonaných analýz a prieskumu z oblasti zákazníkov ale aj zamestnancov sú zhodnotené pozitíva a negatíva a na základe zistení sú navrhnuté odporúčania, ktoré by hotelu po zavedení pomohli zvýšiť úroveň prevádzkových činností ale aj spokojnosti zákazníkov.

Abstract:

Bachelor thesis analyses operation of hotel facilities. In theory, it defines fundamental concepts of tourism, hotel and gastro facilities, discusses complexity of these facilities, workload of individual departments and employees, as well discusses internal and external analyses which are important to perform in order to effectively manage. The practical part of thesis focuses on reality of operation activities in selected Hotel Mama’s. Based on accomplished analyses and research within customer but also employees, all of the pros and cons are summarized and recommendations for improvements are proposed.

Klíčová slova

prevádzka, konkurencia, pracovná náplň, zamestnanci, manažment, spokojnosť zákazníkov

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2019

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Management hotelníctva a cestovného ruchu