Biopotraviny a jejich význam

Michaela Holcová

Bakalářská práce

Anotace:

Téma bakalářské práce zahrnuje problematiku biopotravin na českém potravinářském trhu. V teoretické části se věnuje definici biopotravin a ekologickému zemědělství. Stejně tak hodnotí kvalitu biopotravin a jejich místo na českém potravinářském trhu. Samostatně se pak zaměřuje na kontrolu biopotravin, a také na problematiku propagace a marketingové podpory biopotravin v ČR. Praktická část zahrnuje analýzu trhu s biopotravinami v ČR se statistickým vyhodnocením a zaměřením na trhu s masnými výrobky. Mimo toho pak zahrnuje také dotazníkové šetření, které bylo pro tyto účely provedeno. Na základě toho jsou také formulovány závěry a výstupy zpracovány v závěru práce.

Abstract:

The theme of the bachelor thesis includes the issue of organic food in the Czech food market. In the theoretical part we are dedicated to the definition of organic food and farming. Likewise, we evaluate the quality of organic products and their position on the Czech food market. Separately, it focuses on the control of organic food, and also on the issue of promotion and marketing support organic food in the Czech Republic. The practical part includes analysis of organic food market in the Czech Republic with statistical evaluation and focus on the market of meat products. Outside it then includes a survey, which was conducted for this purpose. On the basis of the conclusions they are formulated and processed outputs in the conclusion.

Klíčová slova

Biopotraviny, marketing, dotazníkové šetření, ekologické zemědělství, český potravinářský trh, kvalita, masné bio výrobky, konvenční zemědělstvíOrganic food, survey, organic farming, Czech food market, quality, meat organic, conventional agriculture

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2017

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gatronomie, hotelnictví a cestovní ruch