Studie proveditelnosti – založení kavárny s prodejem cupcaků

Lucie Nguyenová

Diplomová práce

Anotace:

Diplomová práce se zabývá zpracováním studie proveditelnosti za účelem zjištění, zda je projekt založení kavárny se specializací na vietnamské produkty a prodej cupcaků realizovatelný. V teoretické části se práce zabývá charakteristikou studie proveditelnosti a její strukturou včetně finanční analýzy a analýzy rizik. Obsahem této části jsou i charakteristiky souvisejících pojmů z oblasti projektů a projektového řízení. Praktická část je věnována především zpracování samotné studie proveditelnosti pro konkrétní podnik, s využitím metod specifikovaných v teoretické části. Cílem je analyzovat vnitřní a vnější prostředí podniku, vyhodnotit výsledky získané z finanční analýzy a z analýzy rizik a na jejich základě se rozhodnout, zda je efektivní podnik otevřít či nikoliv. Na to navazuje závěrečné komplexní zhodnocení celého představeného projektu.

Abstract:

This diploma thesis is about feasibility study which focuses on determining if establishing cafe which specialises on Vietnamese products and cupcakes is possible as a project. Theoretical part of this thesis focuses on characteristics and structure of viability study, while it also focuses on financial analysis and risk analysis. Theoretical part additionally focuses on characteristics of related terms from the area of projects and projects management. Practical part focuses exclusively on process of assembling feasibility study for specific establishment, while using method specified in theoretical part. Goal of this thesis is to analyse inner and outer environment of the establishment, evaluate result that are based on analysis and risk analysis. Eventually based on all the results it is consider if it is reasonable to establish studied establishment or not. To this part is connected complex evaluating of the whole project.

Klíčová slova

Studie proveditelnosti, projekt, analýza trhu, analýza rizik, finanční analýza, kavárna, cupcakesFeasibility study, project, market analysis, risk analysis, financial analysis, cafe, cupcakes

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2021

České vysoké učení technické v Praze

Celoškolská pracoviště (studium mimo fakulty)

Magisterský studijní program:
Projektové řízení inovací