Analýza rizik rozvoje hotelového zařízení

Ondřej Kubík

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zaměřuje zejména na analyzování rizik hotelového zařízení. V práci jsou nejprve charakterizována teoretická východiska vedoucí pro vymezení rizik a jejich analýz v podniku. Jsou vytipována specifická rizika pro rozvoj hotelového zařízení. Na základě získaných informací je analyzován stav řízení rizik ve vybraném hotelu Barceló Brno Palace. Konkrétně byly získané informace implementovány do SWOT analýzy na základě metody 5M a analýzy PEST, poté na základě dotazníkového šetření je zjištěna znalost zaměstnanců hotelu při vzniku krizové situace a schopnost na ni správně reagovat. Následně jsou podle výsledků analýz vypracovány návrhy a doporučení pro zlepšení a zkvalitnění celkového krizového managementu hotelu.

Abstract:

The bachelor ̓s thesis focuses on analysis the risks of the hotel equipment. In the work are characterized theoretical basis for the definition of risks and their analysis in the company. They are assessed as specific risks for the development of hotel equipment. From information are analyzed the state of risk management in the selected hotel Barceló Brno Palace. Specifically the information are implemented in the SWOT analysis with method 5M and PEST analysis, then on the basis of the questionnaire survey the knowledge of the employees is detected of hotel in the event of a crisis situation and the ability to respond to it. According to the results of analysis are processed suggestions and recommendations for improving quality of the crisis management in the hotel.

Klíčová slova

Analýza, riziko, nebezpečí, krize, hotel, management, rozvoj, Analysis, risk, danger, crisis, development

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2018

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu