Psychologické aspekty v řízení hotelu

Bc. Lukáš Černý

Master's thesis

Psychological aspects in hotel management

Abstract:

Práce se zabývá psychologickými aspekty v řízení hotelu. To znamená, že v sobě spojuje obory managementu, hotelnictví a psychologie. Všechny tři vědy se v práci vzájemně prolínají a doplňují se. V teoretické části práce jsou nejdříve uvedeny všechny hlavní koncepty a pojmy, které jsou v rámci psychologie managementu důležité. Zabývá se osobností, temperamentem i ve vztahu k různým typologiím osobnosti. Dále je práce zaměřena více k managementu, kdy představuje pozici manažera, jeho činnosti, roli a funkci a jednu z jeho hlavních činností - vedení. Teoretická práce se také dotýká duševní hygieny spojenou s pracovní činností a nejčastějšími psychologickými problémy na pracovišti jako je stres, mobbing nebo sexuální obtěžování. Výzkumná část pracuje s popsanými teoretickými koncepty. Klade si za cíl zjistit, které vlastnosti a dovednosti jsou pro manažera hotelu nejdůležitější, což je důležité zejména v samotném vztahu ke školství, kde se tyto dovednosti dají nacvičit ještě před tím, než manažer přejde do praxe. Práce dále zkoumá míru stresu na pracovišti a snaží se najít řešení, která by stres pracovníků zlepšila. K realizaci výzkumu byla využita jedna z metod kvantitativního výzkumu, konkrétně dotazníkové šetření. Respondenti dotazníku byli primárně vysokoškolští studenti z oboru Hotelnictví, případně příbuzných oborů spojených s gastronomií nebo managementem. Dále byli respondenti lidé s praxí v oborech gastronomie nebo hotelnictví, to proto, aby výsledky vycházeli jen z poznatků z praxe. Výzkum ukázal, že ačkoliv všechny vlastnosti a dovednosti byly pro manažera relevantní, z vlastností byla nejcennější odpovědnost a mezi nejžádanější schopnosti manažera patří komunikativnost a schopnost vést a řídit lidi. Typ osobnosti není považován za důležitý a pokud měl někdo nějaké preference na manažera, měl by to být spíše extrovert. Výzkum ukázal, že největším stresorem na pracovišti jsou v oboru hotelnictví a gastronomie neočekávané situace a že nejlepším způsobem, jak by se dalo předejít míře stresu na pracovišti je zvýšit fixní platy. Podle výzkumu je pak míra stresu na pracovišti 64 %, což bylo méně, než s čím pracovala hypotéza.

Abstract:

The work deals with psychological aspects in hotel management. This means that it combines the fields of management, hospitality and psychology. All three sciences intertwine and complement each other in the work. The theoretical part of the thesis first lists all the main concepts and concepts that are important in the psychology of management. It deals with personality, temperament and in relation to various typologies of personality. Furthermore, the work is focused more on management, where it represents the position of the manager, his activities, role and function and one of his main activities - management. Theoretical work also touches on mental hygiene associated with work and the most common psychological problems in the workplace such as stress, mobbing or sexual harassment. The research part works with the described theoretical concepts. It aims to find out which qualities and skills are most important for the hotel manager, which is especially important in relation to education itself, where these skills can be practiced before the manager goes into practice. The work also examines the level of stress in the workplace and tries to find solutions that would improve the stress of workers. One of the methods of quantitative research was used to carry out the research, namely a questionnaire survey. The respondents to the questionnaire were primarily university students from the field of Hospitality, or related fields related to gastronomy or management. Furthermore, the respondents were people with experience in the fields of gastronomy or hospitality, so that the results are based only on practical knowledge. Research has shown that although all qualities and skills were relevant to the manager, the qualities were the most valuable responsibilities and the manager's most desirable skills include communicativeness and the ability to lead and manage people. Personality type is not considered important and if someone had any preferences for a manager, it should rather be an extrovert. Research has shown that the biggest stressors in the workplace are unexpected situations in the hotel and gastronomy industry and that the best way to avoid stress in the workplace is to increase fixed salaries. According to the research, the level of stress in the workplace is 64%, which was less than what the hypothesis worked with.

Keywords

Manažer hotelu, osobnost manažera, psychologie v managementu, psychologické aspekty hotelnictví, hotel manager, manager's personality, psychology in management, psychological aspects of hospitality.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 4. 2022

Thesis defence

• Date of defence: 14. 6. 2022
• Supervisor: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.
• Reader: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.

Institute of Hospitality Management and Economics

Master programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality and Spa Management