Světové trendy v nápojové gastronomii

Karolína Šilhanová

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá světovými trendy v nápojové gastronomii. Zaměřuje se na oblíbenost běžnějších a trendových nápojů i ve vztahu ke gastronomii, v závislosti na věku, pohlaví a vzdělání. V první části je popsaná nápojová gastronomie, historie a její rozdělení. Světové trendy v nápojové gastronomii jsou následně použity k výzkumu, kterým se zabývá analytická část. V praktické části jsou srovnány výsledky výzkumu.

Abstract:

This bachelor thesis deals with world trends in beverage gastronomy. It focuses on the popularity of more common and trendy drinks in relation to gastronomy, depending on age, gender and education. The first part describes the beverage gastronomy, history and its division. World trends in beverage gastronomy are then used to research the analytical part. In the practical part the research results are compared.

Klíčová slova

Nápojová gastronomie, nápoje, trendy, novinky, nápoje ve světě, nápojové trendy, světové trendyBeverage gastronomy, drinks, trends, news, drinks in the world, beverage trends, global trends

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2019

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu