Daniel Hrůza

Bakalářská práce

PIVO A JEHO MÍSTO V GASTRONOMII

Anotace:
Bakalářská práce se zaměřuje na pivo a jeho místo v gastronomii. Práce je rozdělena na tři hlavní části. Teoretickou, praktickou a návrhovou. V teoretické části je pojednáno o historii piva, také obsahuje zbožíznaleckou charakteristiku piva, popisuje jednotlivé vlastnosti piva, poté jsou uvedeny jednotlivé suroviny potřebné k výrobě piva, a nakonec je vysvětlen a rozebrán postup výroby piva. Analytická …více
Abstract:
This Bachelor´s thesis focuses on beer beverages and its place in gastronomy. This work is divided into three main parts, indeed theoretical, practical and design part. The first theoretical part deals with the history of beer, it also contains beer expertise and describes particular beer features. Further, individual components required for beer production are given and finally the procedure of beer …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2017
Identifikátor: http://theses.cz/id/xy6z9w/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 7. 6. 2017

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch

 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses xy6z9w xy6z9w/7
12. 4. 2017
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.