Návrh marketingového plánu pro vznik kavárny

Eliáš Pospíšil

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá problematikou popisu a analýzy vzniku nové kavárny ARK Coffee Prague. Jejím cílem je vypracování marketingového plánu pro optimální zavedení této kavárny. Práce je rozdělena na dva hlavní úseky. V teoretické části práce jsou představeny pojmy nezbytné pro vytvoření marketingového plánu. Těmi jsou: marketing, marketingový plán, marketingový mix či situační analýza. V této části je též zmíněna kavárenská kultura a další důležité pojmy a trendy pro toto odvětví. Praktická část je zaměřena na samotný marketingový plán a jsou v ní popsány konkrétní kroky vzniku nové kavárny v centru Prahy. Je přitom využit průzkum trhu a závěry plynoucí z provedené SWOT analýzy. Při návrhu plánu byl realizován výzkum ve formě dotazníkového šetření a rozhovorů s aktéry pohybujícími se na poli kavárenské kultury. Závěry vyplývající z průzkumu pomohly při tvorbě marketingového plánu tak, aby byla nově vznikající kavárna v souladu s potřebami a přáními budoucích zákazníků. Výstupem a zároveň přínosem práce je ucelený marketingový plán pro nově vznikající kavárnu ARK Coffee Prague.

Abstract:

This bachelor's thesis deals with the description and analysis of the creation of a new café called ARK Coffee Prague. Its goal is to develop a marketing plan for optimal launching of this café, and the thesis is divided into two main sections. In its theoretical part, concepts necessary for creating a marketing plan are introduced. These are the following: marketing, marketing plan, marketing mix or situation analysis. In addition, coffee culture and other important concepts and trends related to the industry are mentioned in this section. The practical part is focused on the marketing plan itself and describes the specific steps for creating a new café in the centre of Prague. It uses market research and conclusions resulting from SWOT analysis. During the creation of the plan, research was carried out in the form of a questionnaire survey and interviews with players operating in the field of coffee culture. The conclusions of the survey helped to create a marketing plan so that the newly emerging café is in line with the needs and wishes of future customers. The output and benefit of this work is a comprehensive marketing plan for the newly emerging café ARK Coffee Prague.

Klíčová slova

marketing, marketingový plán, analýza trhu, kavárna, kávová kultura, marketing plan, market analysis, café, coffee culture

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 6. 2020

České vysoké učení technické v Praze

Celoškolská pracoviště (studium mimo fakulty)

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Řízení a ekonomika průmyslového podniku