Řešení problematiky výuky technologie přípravy pokrmů u slavnostních rautů – Mgr. Lenka Doležalová
Mgr. Lenka Doležalová
Bachelor's thesis
Řešení problematiky výuky technologie přípravy pokrmů u slavnostních rautů
The issue of teaching technology to prepare meals at ceremonial banquets
Abstract:
V bakalářské práci se věnuji výuce slavnostních rautů a výuce problematiky technologií přípravy pokrmů u slavnostních rautů. Z odborného hlediska výuky v praktickém vyučování je práce zaměřená na znalosti a dovednosti žáků, které žáci musejí mít, aby byli schopni slavnostní raut připravit. V druhé části práce jsem popsala použití výukových metod, forem, prostředků a dalších aspektů, které ovlivňují …moreAbstract:
The thesis is dedicated to teaching formal banquets and teaching issues technology of preparing meals at ceremonial banquets. From a professional point of view of teaching practical education the work is focused on the knowledge and the skills that students must have to be able to prepare a formal dinner. In the second part I described the use of teaching methods, forms, resources and other aspects …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2014
Identifier:
https://is.muni.cz/th/bkhu6/
Thesis defence
- Date of defence: 14. 5. 2014
- Supervisor: Mgr. Pavel Pecina, Ph.D.
- Reader: RNDr. Barbora Javorová
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakultaMasaryk University
Faculty of EducationBachelor programme / field:
Specialization in Education / Teacher Education - Vocational Training
Theses on a related topic
-
The Changing Role of the Teacher and the Balance between Freedom and Guidance
Lauren Elizabeth McEvoy -
Digitální učební materiály pro výuku rozšiřující ruské slovní zásoby - Gastronomie
Kamila Brunclíková -
Crisis Management in Hospitality, Gastronomy and Tourism
Sebastian Zahradník -
Phenomenon of Vietnamese Gastronomy in Prague
Nadezhda Novichkova -
Sustainability in the hospitality and gastronomy industry
Nela Juhásová -
Menu engineering and its use in gastronomy
Zdeněk Juráň -
Hotel and Gastronomy Digital Marketing and Social Media Strategies
Begaim Saidyldaeva -
Migration of spices and their integration in national gastronomy
Nikita Fomin