Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce

ŠIMÁNKOVÁ, Kamila

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 0a8ijk

Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce – Bc. Kamila ŠIMÁNKOVÁ

Zpět na vyhledávání

Bc. Kamila ŠIMÁNKOVÁ

Diplomová práce

Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce

The determination of the vitamine C method HPLC with different possibility detection

Anotace:

Cílem této práce bylo vypracování vhodného extrakčního postupu k izolaci vitaminu C a současně zavedení optimálních chromatografických metod pro stanovení vitaminu C v ovoci a zelenině. Ke stanovení vitaminu C byla použita metoda HPLC-UV/VIS a HPLC-ECD. Jako optimální provozní metoda ke stanovení vitaminu C byla ověřena titrační metoda 2,6-dichlorfenolindofenolem.

Abstract:

This aim of this work was to develope a suitable procedure for extraction of the vitamin C and installation of optimal chromatographic methods for determination of vitamin C in fruit and vegetables.The HPLC-UV/VIS and HPLC-ECD was used to determine vitamin C, in addition vitamin C was determined by 2,6-dichlorfenolindofenol.

Klíčová slova

vitamin C kyselina askorbová HPLC-UV/VIS HPLC-ECD

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2006

Zveřejnit od: 31. 5. 2006

Identifikátor: 2285

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 16. 6. 2006
Vedoucí: Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ŠIMÁNKOVÁ, Kamila. \textit{Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce}. Online. Diplomová práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2006. Dostupné z: https://theses.cz/id/0a8ijk/.

@MastersThesis{SIMANKOVA2006thesis,
AUTHOR = "ŠIMÁNKOVÁ, Kamila",
TITLE = "Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce [online]",
YEAR = "2006 [cit. 2024-06-22]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/0a8ijk/",
}

@MastersThesis{SIMANKOVA2006thesis,
AUTHOR = {ŠIMÁNKOVÁ, Kamila},
TITLE = {Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce},
YEAR = {2006},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/0a8ijk/},
URL_DATE = {2024-06-22},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = ŠIMÁNKOVÁ
 | jméno = Kamila
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce
 | url = https://theses.cz/id/0a8ijk/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.
 | rok = 2006
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-22
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

ŠIMÁNKOVÁ, Kamila. Stanovení vitaminu C metodou HPLC s rozdílnou možností detekce. Zlín, 2006. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 31. 05. 2006

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 31. 5. 2006 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky

Práce na příbuzné téma

Stanovení antioxidantů pomocí HPLC-ECD
Jitka BŘEZNICKÁ
Stanovení vitamínu C v brokolici
Zdenka KUCEKOVÁ