Zpět na vyhledávání

Ekaterina Artiukhova

Bakalářská práce

Kvalita nabídky služeb vybraných pražských restaurací se zaměřením na italskou kuchyni

Product and service quality of selected Italian restaurants in Prague
Anotace:
Bakalářská práce se věnuje sledování kvality služeb nabízených v pražských restauracích, které se zaměřují na přípravu pokrmů italské kuchyně. Hlavním cílem této práce je provést komplexní analýzu vybraných restauračních podniků, jež nabízejí italskou kuchyni, se zaměřením na městskou část Prahy 5 – Smíchov a následně zhodnotit a porovnat kvalitu jejich služeb. Pro ocenění restaurací byla zvolena kvalitativní …více
Abstract:
The bachelor thesis deals with monitoring the quality of services offered in Prague restaurants that focus on the preparation of Italian meals. The main objective of this work is to carry out a complex analysis of selected restaurants that offer Italian cuisine, concentrating on the municipal district of Smíchov (Prague 5), and subsequently evaluate and compare the quality of their services. Qualitative …více
 

Klíčová slova

Mystery shopping Marketingový výzkum Gastronomie Italská kuchyně Italská restaurace Hodnocení služeb
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2018
Identifikátor: https://is.vsh.cz/th/l6q8s/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 5. 6. 2018
  • Vedoucí: Mgr. Jiří Holub
  • Oponent: PhDr. Romana Kratochvílová

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce