Jana Szkuciková

Bachelor's thesis

Hotelová restaurace z pohledu ergonomie a efektivity práce

Hotel restaurant in terms of ergonomics and work efficiency
Abstract:
Cílem bakalářské práce je ergonomická analýza stávající hotelové restaurace, zhodnocení efektivity pracoviště a navržení doporučení pro vytvoření zdravého pracoviště. V teoretické části bakalářské práce jsou popsány základy ergonomie pracovních míst ve vztahu k hotelnictví, včetně výskytu nemocí z povolání. Dále je popsán vliv ergonomie pracoviště a pracovního místa na efektivitu práce. Praktická část …more
Abstract:
This Bachelor´s thesis targets to make an ergonomics analysis of a hotel restaurant, assess its effectivity and recommend an outline of a healthy workplace. The theoretical part of this thesis describes the ergonomics basics of workplaces in hospitality, including occupational diseases occurrence. Additionally, it describes the influence of the workplace on work effectivity. The practical part is focused …more
 

Keywords

Ergonomie ergonomické hodnocení gastronomie bezpečnost.

Keywords

ergonomics ergonomic assessment gastronomy safety
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 4. 2019
Identifier: http://hdl.handle.net/10084/147111

Thesis defence

  • Date of defence: 26. 5. 2022
  • Supervisor: Veronika Brancová Hase
  • Reader: Petra Roupcová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Accessibility: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS)se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: VŠB – Technická univerzita Ostrava