Analytické metody pro stanovení kyseliny jablečné a vinné ve víně – Ing. Lucie Töröková
Ing. Lucie Töröková
Bachelor's thesis
Analytické metody pro stanovení kyseliny jablečné a vinné ve víně
Analytical methods for the determination of malic and tartaric acids in wine
Abstract:
Kyselina jablečná a vinná patří mezi nejvýznamnější organické kyseliny obsažené v hroznové šťávě a víně. Detekovat je v kapalných vzorcích můžeme několika různými analytickými metodami. Cílem práce bylo porovnat různé analytické techniky používané pro jejich kvalitativní i kvantitativní analýzu. Jednotlivé metody byly rozděleny do 5 základních skupin: chromatografické, elektrochemické, spektroskopické …moreAbstract:
Malic acid and tartaric acids are the most important organic acids in grape juice and wine. They can be detected in liquid samples by several different analytical methods. The aim of this work was to compare various analytical techniques used for the qualitative and quantitative analysis in grape juice and wine. Individual methods were divided into 5 groups: chromatographic, electrochemical, spectroscopic …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2015
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Jiří Sochor, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture
Theses on a related topic
-
Pokročilé materiály pro organickou fotoniku
Imad Ouzzane -
Studium degradačního mechanismu vybraného fenethylaminu elektrochemickými a spektroskopickými metodami
Marek Beneš -
Vliv hladin sérového kreatininu stanoveného metodou Jaffé a enzymatickou metodou na výpočet GF pomocí korigované kreatininové clearance a rovnice MDRD u nefrologických pacientů dospělého věku
Jitka Böhm -
Verifikace akreditované analytické metody pro stanovení glukosy a cholesterolu
Milena ŠŤASTNÁ -
Metody a modelové systémy pro studium trombolýzy in vitro
David Reiterer -
Využití spektroskopie elektronového cirkulárního dichroismu pro stanovení obsahu kyseliny vinné ve víně
Kateřina Žáková -
Analýza kyseliny vinné a citronové kapilární zónovou elektroforézou
Simona Dominiková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights