Alternativní formy stravování v moderní společnosti

Barbora Matějovská

Bakalářská práce

Alternative Forms of Diets in Modern Society

Anotace:

Cílem bakalářské práce je analyzovat jedince, kteří se stravují alternativní formou stravování. Jedná se o vegetariánství, veganství, frutariánství, bezlepkovou stravu a paleo stravu. Práce se zaměřuje na identitu jedinců, jejich sebepojetí vzhledem ke stravování a interakce s okolím. Práce také přináší zjištění, co vedlo respondenty k tomu se takto stravovat a zda to nějak ovlivnilo a je a jejich vztahy s okolím. Byla využita kvalitativní metoda, pomocí techniky polostrukturovaného rozhovoru.

Abstract:

The aim of the thesis is to analyse individuals, who eat some of the alternative diet forms. It means vegetarianism, veganism, raw, gluten free or paleo eating. The thesis focuses on Identity, self-concept and interactions with others. The thesis is also trying to find out, what is the motive to eat like this and if there is something, what has been changed or if there are some differences about their relationships. A qualitative research has been employed with the use of interviewing techniques aligned with a pre-pared scenario.

Klíčová slova

sociologie, jídlo, veganství, vegetariánství, frutariánství, paleo, strava bezlepková

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2018
• Vedoucí: PhDr. Michal Tošner, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Petra Tlčimuková

Univerzita Hradec Králové

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Sociologie / Sociologie obecná a empirická