Cenový vývoj vybrané zemědělské komodity

Zuzana Šosová

Bachelor's thesis

The Price Development in Selected Commodity

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá cenovým vývojem kávy arabika na komoditní burze ICE v New Yorku. Úvodní část je zaměřena na charakteristiku kávy, její historii, rozšíření do celého světa a způsoby pěstování a následné zpracování kávových zrn. Navazuje kapitola o zhodnocení kávy ve světě, jsou představeni největší producenti, exportéři i spotřebitelé. Dále je popsán světový trh a způsoby obchodování s touto komoditou, jsou uvedeny a vysvětleny jednotlivé faktory, které cenu ovlivňují. Pro rozbor vývoje ceny kávy na komoditní burze byly použity statistické metody analýzy časové řady a metody regresní a korelační analýzy.Výsledky regresní a korelační analýzy ukazují, že cena kávy arabika je v rámci jednoho roku ovlivňována přibližně ze 41 % objemem produkce Brazílie a z necelých 37 % velikostí celkové světové produkce. Podle výsledků analýzy časových řad a sezónnosti můžeme předpokládat, že cena kávy bude mít mírně klesající charakter. Ovšem s přihlédnutím ke kolísavému vývoji v minulosti, není vyloučen výskyt velkých cenových výkyvů zapříčiněných ekonomickým a klimatickým vývojem v zemích s největší produkcí.

Abstract:

The Bachelor Work is concerned with price development of coffee Arabica in commodity stock ICE in New York. The opening part is focused on the coffee characteristic, its history, its expansion to the whole world and the ways of growing and next adaptation of coffee grains. Next part is devoted to coffee appreciation in the world; the biggest producers, exporters and consumers are introduced. The world trade and the ways of the trade are described in the next part of this Bachelor work. Each factor that influenced the price is also mentioned. Statistical methods of analysis of time line and methods of regres and correlative analysis were used for analysis of development of coffee price.Results of regres and correlative analysis show that the price of coffee Arabica is influenced by around 41% of Brazilian produce and by almost 37% of the whole world produce during one year. According the outcomes of the analysis of time line and of seasons we can suppose that the coffee price will have slightly falling character. However, we cannot exclude big price fluctuations caused by economic and climatic development in the countries with the biggest produce due to variable development in past.

Keywords

káva, komoditní burza, ICE, produkce, spotřeba, časové řady, cenový vývoj

Keywords

price development, coffee, commodity Exchange, time-series analysis, ICE, production, consumption

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 3. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jiří Mach, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management