Jídlo jako umění

Karolína ZÁLEŠÁKOVÁ

Bakalářská práce

Food as art

Anotace:

Tato bakalářská práce klade otázky - Proč není jídlo uměním? Proč není senzor chuti zařazen mezi senzory estetického prožitku? A proč si tuto otázku odborníci nekladou? Bakalářská práce rešeršuje, analyzuje a komentuje texty odborníků, zabývající se krásou, estetikou, vkusem a uměním. Pátrá v humanitních a společenských vědeckých disciplínách, které se zabývají jídlem a stravováním. Nepodařilo se najít přesvědčivé a jednoznačné odpovědi. Ale podařilo se upřesnit formulace otázek, které by si měli odborníci položit, protože jsou dosud nezodpovězené.

Abstract:

This bachelor theses begs the following questions - Why isn't food considered an art? Why is the sense of taste not listed along with the other senses of aesthetic reception? Why are the experts not even concerned with asking these questions? This work researches, analyses and comments the texts of experts concerned with the disciplines of beauty, aesthetics, taste and art. It simultaneously examines those fields of social sciences which are concerned with food and eating. This essay was, however, unable to find any straight-forward answers. Rather, it formulates and subsequently poses several intriguing and unanswered questions, which the experts should consider.

Klíčová slova

jídlo, umění, estetika, chuť, vkus, gastronomie, kulinářství, food design

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Dr. Vladimír Šiler

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Anglický jazyk a literatura - Základy společenských věd