Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny

Štěpánová, Martina

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 0q3mnw

Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny – Bc. Martina Štěpánová

Bc. Martina Štěpánová

Diplomová práce

Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny

Study of carotenoids stability and their degradation products during vegetable processing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2023

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ŠTĚPÁNOVÁ, Martina. \textit{Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny}. Online. Diplomová práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/0q3mnw/.

@MastersThesis{Stepanova2023thesis,
AUTHOR = "Štěpánová, Martina",
TITLE = "Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny [online]",
YEAR = "2023 [cit. 2024-11-09]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/0q3mnw/",
}

@MastersThesis{Stepanova2023thesis,
AUTHOR = {Štěpánová, Martina},
TITLE = {Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny},
YEAR = {2023},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/0q3mnw/},
URL_DATE = {2024-11-09},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Štěpánová
 | jméno = Martina
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny
 | url = https://theses.cz/id/0q3mnw/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2023
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-09
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Chemie a analýza potravin a přírodních produktů

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.