Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny

Štěpánová, Martina

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses 0q3mnw

Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny – Bc. Martina Štěpánová

Bc. Martina Štěpánová

Master's thesis

Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny

Study of carotenoids stability and their degradation products during vegetable processing

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2023

Thesis defence

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

ŠTĚPÁNOVÁ, Martina. \textit{Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny}. Online. Master's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2023. Available from: https://theses.cz/id/0q3mnw/.

@MastersThesis{Stepanova2023thesis,
AUTHOR = "Štěpánová, Martina",
TITLE = "Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny [online]",
YEAR = "2023 [cit. 2024-11-09]",
TYPE = "Master's thesis",
SCHOOL = "University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/0q3mnw/",
}

@MastersThesis{Stepanova2023thesis,
AUTHOR = {Štěpánová, Martina},
TITLE = {Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny},
YEAR = {2023},
TYPE = {Master's thesis},
INSTITUTION = {University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/0q3mnw/},
URL_DATE = {2024-11-09},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Štěpánová
 | jméno = Martina
 | instituce = University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Studium stability karotenoidů a jejich degradačních produktů při zpracování zeleniny
 | url = https://theses.cz/id/0q3mnw/
 | typ práce = Master's thesis
 | vedoucí = 
 | rok = 2023
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-09
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

no one

University of Chemistry and Technology, Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Master programme:
Chemistry and Analysis of Food and Natural Products

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.