Vliv vybraných faktorů na následnou růstovou schopnost býků českého strakatého skotu

Bc. Juraj Kubinec

Master's thesis

Influence of selected factors on the subsequent growth ability of Czech spotted cattle bulls

Abstract:

Cílem této práce bylo posoudit vliv vybraných faktorů na růstovou schopnost býků českého strakatého plemene. V úvodu je představen literární přehled dostupných poznatků o plemeni, o faktorech ovlivňujících růstovou schopnost jedinců skotu a ekonomických ukazatelích výkrmu, primárně býků kombinovaných a masných plemen. Vyhodnocování proběhlo na vzorku 737 býků, vykrmovaných v moderní výkrmně podniku ZD Trstěnice a poráţených mezi zářím 2020 a prosincem 2023. Zkoumané hodnoty byly průměrný denní přírůstek a standardizovaná ţivá váha při 365 a 610 dnech. Vybrané faktory byly: sezóna otelení, pořadí otelení a genotyp otce. U genotypu byl zkoumán také vliv masného indexu (FW) jako součást sloţky celkového selekčního indexu pro simmentálská plemena (GZW). Veškerá data byla vyhodnocována ve statistickém programu SPSS. Hodnota 365 dní byla zvolena, jelikoţ se jedná o hodnotu 1 roku, kdy lze na základě dosaţených hodnot předpokládat budoucí výkonnost ve výkrmu a hodnota 610 dní byla zvolena ke zkoumání jatečné hmotnosti, neboť se jednalo o průměrný věk při poráţce všech býků ve vzorku. Nejprve byly zjištěny korelace mezi jednotlivými zkoumanými parametry a hodnotami prostřednictvím Pearsonova korelačního koeficientu. Následně byl testováním analýzy rozptylu (ANOVA) zkoumán vliv sezóny otelení, pořadí otelení a genotypu otce na rozdíl průměrných denních přírůstků a také standardizovaných vah při 365 a 610 dnech. Při pořadí otelení a sezóně otelení nebyl zjištěn statisticky signifikantní vliv na průměrný denní přírůstek a na standardizované váhy při 365 a 610 dnech. Genotyp otce měl vliv na růstovou schopnost na úrovni individuálních otců (P<0,001), ne však na úrovni linie. Byla také zjištěna statisticky signifikantní korelace mezi indexem FW a standardizovanou hmotností při 610 dnech. Pokud byli do sledování zahrnuti pouze otcové, po kterých bylo ve sledování 10 a více synů, hodnota korelačního koeficientu byla 0,187 (P<0,01). Regresním modelem byl navrţen lineární vztah mezi těmito dvěma proměnnými a byl definován rovnicí y=1,368x + 573,93 s determinančním koeficientem R2 = 0,035. Následně byl také vytvořen regresní model k určení lineárního vztahu mezi věkem při poráţce a ţivou váhou při poráţce. Tento vliv byl definován rovnicí y=1,108x + 40, kde 40 představuje konstantní ţivou váhu při narození 40 kg. Determinanční koeficient takové lineární rovnice je R2 = 0,991. Na základě lineárního závislého vztahu lze předpokládat zvyšování ţivé váhy vlivem zvyšování počtu dní do výkrmu, není však moţné určit inflexní bod při kterém dojde ke zpomalení růstu svaloviny a zrychlení ukládání neţádoucích tukových tkání. Na základě pozorování lineárního pozitivního vztahu věku a ţivé váhy při poráţce lze doporučit výkrm býků do 650 dnů. Je také moţné doporučit výběr plemeníků s vysokou hodnotou indexu FW pro zlepšování růstové schopnosti potomstva.

Abstract:

The aim of this study was to estimate the influence of selected factors on the growth ability of Czech spotted cattle bulls. Firstly, there is a literature overview of the current knowledge of the breed and various factors influencing growth ability and economic indicators of fattening livestock, primarily bulls of dual-purpose and beef breeds. Testing was conducted on a sample of 737 bulls, fattened in a modern feedlot of a company ZD Trstěnice and slaughtered between september 2020 and december 2023. Evaluated indicators of growth ability were average daily weight gain and standardized weights at 365 days and 610 days of age. Evaluated factors were calving season, parity order of the dam and the genotype of the sire. In case of the genotype of the sire, there was also an examination into the effect of meat index (FW), which is a part of total selection index (GZW) for Simmental-Fleckvieh breeds. All data were analyzed using the statistical software SPSS. 365 days was selected as a benchmark value of 1 year which is a good predictor of future performance and 610 days was selected as a benchmark for comparing slaughter weight since this was the mean slaughter age of all bulls in the sample. Afterwards, correlations between all observed parameters and indicators were evaluated by using the Pearson correlation coefficient. Following was the actual statistical testing by analysis of variance (ANOVA), to see if there were any statistically significant differences between the groups which would indicate an influence of the selected factors, namely: calving season, parity order of the dam and the genotype of the sire. No statistically significant results were found in case of calving season and parity order of the dam. Statistically significant results were found for the effect of the sire when evaluating for individual fathers P<0,001, but not for the entire breeding line. A statistically significant (P<0,01) correlation with Pearson correlation coefficient of 0,187 was found between FW index and standardized live weight at 610 days, if only sires with more than 10 sons in the sample were included in the testing. Linear regression model further defined the relationship between the two variables as y=1,368x + 573,93, with determination coefficient R2 = 0,035. Additionally, a regression model was constructed to determine the linear relationship between age at slaughter and weight at slaughter. This model was defined as y=1,108x+40, where 40 represents a constant birth weight 40kg. Determination coefficient of this linear equation is R2 = 0,991. Based on this linear relationship, it is possible to predict an increase in live weight by prolonging the fattening period. However, it is impossible to predict the point of inflexion at which there is a significant decrease in muscle growth and increase in deposition of fat tissues. Based on observation of the linear positive relationship between age and weight at slaughter, it is recommended that the fattening process be no longer than 650 days. Using sires with high values of FW index can also be recommended for improving the growth ability of progeny.

Keywords

český strakatý skot, výkrm, růstová schopnost, roční období, výživa

Keywords

czech spotted cattle, fattening, growth ability, season, nutrition

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 22. 5. 2024
• Supervisor: Ing. Jaromír Ducháček, Ph.D.
• Reader: Tomáš Kopec, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / specializace:
Agriculture and Rural Development / Organic Farming