Problematika stravování na dětských letních táborech

Radka Pelcová

Bachelor's thesis

The problem of catering at children's summer camps

Anotácia:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou stravování na dětských letních táborech. Práce se zaměřuje na legislativní a hygienické požadavky na stravování, dále na skladbu jídelníčku a jeho nutriční hodnotu. V práci jsou také analyzovány specifické stravovací potřeby dětí a možnosti jejich řešení v táborových podmínkách. Součástí práce je i dotazníkové šetření mezi rodiči dětí, kteří se letních táborů zúčastnili.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the issue of catering at children's summer camps. The thesis focuses on the legislative and hygienic requirements for catering, as well as the composition of the menu and its nutritional value. The thesis also analyses the specific dietary needs of children and the possibilities of their solution in camp conditions. The thesis also includes a questionnaire survey among parents of children who participated in summer camps.

Kľúčové slová

dětské letní tábory, stravování, legislativa, hygiena, jídelníček, nutriční hodnota, specifické stravovací potřeby

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 6. 2024

Zverejniť od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Ing. Marcela Pejchalová, Ph.D.

University of Pardubice

Faculty of Chemical Technology

Bachelor programme / odbor:
Evaluation and Analysis of Foodstuffs / Evaluation and Analysis of Foodstuffs