Distanční text na zvolené výukové téma

Anna Krupková

Bachelor's thesis

Distance text on the selected learning topic

Abstract:

Bakalářská práce s názvem ,,Distanční text na zvolené výukové téma“ předkládá popis formy distančního vzdělávání a tvorbu distančního textu pro obor Kuchař–číšník. Cílem této bakalářské práce je sestavit distanční text pro výuku tématu flambování. Teoretická část práce představuje základní pojmy distančního vzdělávání, jeho historií a specifiky, výhodami a nevýhodami distančního vzdělávání. Dále charakterizuje základní dokumenty a cíle ve vzdělávání, a zpracovává zásady a specifika při tvorbě školních vzdělávacích programů v distanční formě studia. Zabývá se také stanovenými kompetencemi, které vyplývají z daného oboru. Praktická část se věnuje přímo distančnímu textu sestavenému pro obor Kuchař–číšník na téma flambování. Text navazuje na předchozí znalosti o složité obsluze a je členěn tak, aby žáci postupně získávali poznatky k danému tématu od základní až po vyšší obtížnost učiva. Kapitoly jsou členěny na studijní cíle, časové rozmezí, klíčová slova, výukový text a shrnutí. Ke každé kapitole následuje cvičení, které je doplněno následně i o správné odpovědi

Abstract:

The bachelor thesis titled "Distance text on a selected teaching topic" presents a description of the form of distance learning and the creation of a distance text for the field of Cook – Waiter. The aim of this bachelor thesis is to compile a distance text for teaching the topic of flambéing. In the theoretical part, the thesis introduces the basic concepts of distance learning, its history and specifics, advantages and disadvantages of distance learning. It also characterizes the basic documents and objectives in education, and elaborates the principles and specifics of the creation of school educational programs in the distance form of study. It also deals with the specified competencies that arise from the given field. The practical part deals directly with a distance text compiled for the field of Chef – Waiter on the topic of flambéing. The text builds on previous knowledge of complex operation and is structured in such a way that pupils gradually gain knowledge on the topic from the basic to the higher difficulty of the subject matter. The chapters are divided into study objectives, time range, key words, textbook and summary. Each chapter is followed by an exercise, which is then supplemented by the correct answers.

Keywords

distanční vzdělávání, distanční text, RVP, ŠVP, flambování

Keywords

distance text, FEP, SEP, flambéing, distance learning

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 3. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 29. 5. 2024
• Supervisor: PhDr. Lucie Smékalová, Ph.D. Ph.D.
• Reader: Radmila Dytrtová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Institute of Education and Communication

Bachelor programme:
Pedagogy for Teachers of Practical Training