Vápník v potravinách určených pro vegany a vegetariány – Bc. Lucie Nowáková
Bc. Lucie Nowáková
Master's thesis
Vápník v potravinách určených pro vegany a vegetariány
Calcium in foods for vegans and vegetarians
Abstract:
Diplomová práce se zabývá vápníkem ve výrobcích určených pro vegany a vegetariány, konkrétně je zaměřena na rostlinné alternativy mléka a mléčných výrobků. Teoretická část uvádí základní informace o vegetariánských způsobech stravování a potravinách určených pro vegany a vegetariány, shrnuje význam vápníku v lidském organismu, uvádí některé jeho zdroje ve stravě a využitelnost ze stravy. Experimentální …moreAbstract:
This thesis deals with calcium in vegan and vegetarian foodstuffs, more specifically it focuses on plant-based alternatives of milk and dairy products. The theoretical part presents basic information about vegetarian diets and some vegan and vegetarian foodstuffs. It also summarizes information about calcium’s purpose in human body and provides list of some dietary sources of calcium and its bioavailability …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2022
Identifier:
https://is.muni.cz/th/xokcy/
Thesis defence
- Date of defence: 7. 2. 2023
- Supervisor: RNDr. Pavel Coufalík, Ph.D.
- Reader: Mgr. Martin Krobot
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakultaMasaryk University
Faculty of MedicineMaster programme / field:
Dietitian / Dietetian
Theses on a related topic
-
Jsou rostlinné alternativy mléka budoucností?
Kateřina Krajníková -
Rostlinné nápoje jako alternativy k mléku savců
Martina Joklíková -
Mléko a alternativy mléka ve výživě lidí
Lada Nohacova -
Nutriční a senzorické hodnocení sójových a dalších rostlinných nápojů jako alternativ mléka
Michaela Bartáková -
Spokojenost spotřebitelů s nabídkou rostlinných alternativ na Litoměřicku
Gabriela Vytisková -
Vápník jako fyziologicky významný prvek.
Lenka Šašková -
Vápník jako fyziologicky významný prvek.
Aigerim Turgunbayeva -
Draslík a vápník ve výživě zahradních rostlin
Kateřina Mlynářová