Potravinová neofobie u dětí

Sofie ŠTEFFKOVÁ

Bakalářská práce

Food neophobia in children

Anotace:

Bakalářská práce se zaměřuje na výskyt neofobických reakcí u dětí v široké veřejnosti, konkrétně se soustřeďuje na děti od 2 do 6 let. Teoretická část se zaměřuje na problematiku výživy a potravinové neofobie u dětí. Praktická část je realizována formou dotazníkového šetření a chí kvadrát testu nezávislosti. Tato metoda byla využita pro sběr odpovědí od 150 respondentů z řad široké veřejnosti. Z výsledků vyplývá, že projevy neofobie u dětí je hlavně nedůvěra v nové pokrmy a strach ochutnávat pokrmy, které dítě dříve nejedlo. Děti nerady ochutnávají jídla cizokrajná, např. asijská, středomořská a jiné. Děti nejčastěji odmítají zeleninu, zejména v porovnání s ovocem. Téměř třetina dětí odmítá ovoce a mléčné výrobky, čtvrtina pak maso a ryby, rovněž také přílohy, sladkosti a vejce. Barva potravin má vliv na jejich odmítání jen u velmi malého procenta dětí respondentů oproti jiným neofobickým reakcím.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on the occurrence of neophobic reactions in children in the general public, specifically focusing on children from 2 to 6 years. The theoretical part focuses on the issue of nutrition and food neophobia in children. The practical part is realized in the form of a questionnaire survey and chi square test of independence. This method was used to collect answers from 150 respondents from the general public. The results show that the manifestations of neophobia in children are mainly distrust of new foods and the fear of tasting foods that the child did not eat before. Children do not like to taste foreign dishes, such as Asian, Mediterranean and others. Children most often reject vegetables, especially compared to fruit. Almost a third of children reject fruit and dairy products, a quarter with meat and fish, as well as side dishes, sweets and eggs. The color of food affects their rejection only in a very small percentage of respondents' children compared to other neophobic reactions.

Klíčová slova

Potravinová neofobie, stravování dětí, výživa dětí, jídelní preference, averze k jídlu.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 9. 2021

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 10. 2021
• Vedoucí: Mgr. Vladislava Mizerová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut