Praktická aplikace nutričního problému

Andrea Hofmanová

Bakalářská práce

Practical application of nutritive problem

Anotace:

Práce se věnuje tvorbě týdenního jídelníčku pro žáky navštěvující a stravující se na základní škole. Záměrem je nejprve seznámit čtenáře s přísnými požadavky a kritérii, kterými je každá základní škola při tvorbě školních obědů limitována. Tyto požadavky a kritéria jsou stanovena českou legislativu, zejména ve vyhlášce o školním stravování. Poté je využito lineárního programování, kdy je jedna z klasických úloh lineárního programování, konkrétně úloha nutričního problému, aplikována na problém školního stravování. Následným cílem je tvorba modelu, splňujícího veškeré výživové i finanční podmínky. Při tvorbě modelu jsou respektovány zásady lineárního programování a pomocí softwaru MPL for Windows je následně nalezeno optimální řešení minimalizující celkové náklady. Na závěr nechybí shrnutí a zhodnocení celé práce.

Abstract:

This bachelor thesis is concentrated to create a weekly menu for students who are visiting and consuming at primary school. The first intention is to familiarize the reader with the strict requirements and criteria that are common to every primary school and that every primary school has to observe in their developing of school's lunches. These requirements and criteria are determined by Czech legislation, especially in the regulation of school's alimentation. Then is used linear programming, when is one of the classical problems of linear programming, namely the nutritive problem, applied to the problem of school meals. The following objective is to create a model with respect to all the nutritional and financial conditions. During the creation of model are respected principles of linear programming and by using software MPL for Windows is finally found an optimal solution which minimizes the total costs. At the end of this thesis is presented a summary and evaluation of the work.

Klíčová slova

MPL for Windows, spotřební koš, vyhláška o školním stravování, školní stravování, nutriční problém

Keywords

MPL for Windows, consumer basket, regulation of school´s alimentation, school´s alimentation, nutritive problem

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 10. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 6. 2013
• Vedoucí: Jana Sekničková
• Oponent: Sára Bisová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Kvantitativní metody v ekonomice / Matematické metody v ekonomii