Uvádění alergenů v podmínkách stravovacích zařízení – Tereza MALÁTOVÁ
Tereza MALÁTOVÁ
Bachelor's thesis
Uvádění alergenů v podmínkách stravovacích zařízení
Allergen labelling in catering facilities
Anotácia:
Nová potravinářská legislativa EU ustanovila povinnost uvádět alergeny u hotových pokrmů, a vymezila konkrétní možnosti realizace. Cílem práce je zjistit způsoby uvádění alergenů v nabídce pokrmů a nápojů u vybraných restaurací. Analyzována bude zároveň spokojenost zákazníků s jednotlivými způsoby podáváním informací o alergenech. V závěru pak bude uvedeno doporučení reflektující požadavky evropské …viacAbstract:
The new EU food legislation established an obligation to indicate allergens to prepared meal and defined specific ways of providing this information. The aim of this work is to look for possibilities of allergen labeling on menu. This work is devoted to the analysis of customer satisfaction with individual ways of information about allergens. In conclusion, there is a recommendation that includes the …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Hana Doležalová, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
MALÁTOVÁ, Tereza. Uvádění alergenů v podmínkách stravovacích zařízení. Č. Budějovice, 2019. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Ekonomická fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of EconomicsBachelor programme / odbor:
Economics and Management / Management of Commerce
Práce na příbuzné téma
-
Právní a ekonomické aspekty označování alergenů v potravinách a pokrmech
Veronika Muchová -
Význam potravinových alergenů a jejich působení na zdraví člověka
Kateřina Veselá -
Potravinové alergie u dětí předškolního věku ve městě Vsetín
Zuzana Korejčíková -
Alergie u dětí předškolního věku a její projevy při výchově a vzdělávání
Ludmila Hotařová -
Potravinové intolerance a alergie u dětí z pohledu ošetřovatelského personálu
Lucie KREJSOVÁ -
Prevalence potravinové intolerance a alergie u dospělé populace ČR
Marta CHUDOBOVÁ TVRDÍKOVÁ -
Potravní alergie a intolerance u psů
Nelly Feiferová -
Potravní alergie a intolerance u psů
Anna Marečková
Názov
Vložil
Vložené
Práva